Рецепт картофельных блинов

Картофельные блины

Блины на кефире, если добавить в них немного сырой тёртой картофельной массы, преображаются необыкновенно: становятся куда сытнее обычных и на вкус интереснее. Нечто среднее между толстыми блинами и картофельными драниками. Рецепт картофельных блинов пригодится не только для приготовления основного блюда для хорошего семейного ужина. Блины с картошкой можно сделать основой для домашней пиццы или бутербродов.

Из указанного количества ингредиентов может получиться в среднем пять пышных блинов. При желании их количество можно увеличить вдвое (лишних не останется), соответственно, в два раза увеличив количество продуктов.

Количество порций: 
3-5
яйцо
1 шт.
картофель
2 шт.
кефир
1 ст.
твёрдый сыр
50 г
мука
4 ст.л.
лук
1 шт.
масло растительное
50 мл
пряности
по вкусу
соль
1 щепотка
зелень
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт картофельных блинов: продукты

Рецепт картофельных блинов: как приготовить

Подготовить необходимые компоненты для картофельных блинов. Картофель очищаем от кожуры, моем в холодной воде. Лук, очищенный от шелухи, измельчаем.

Рецепт картофельных блинов: картофельная масса

Сырой картофель натираем на мелкой тёрке. Жидкость отжимать не надо.

Добавляем измельченный лук и куриное яйцо. Перемешиваем массу.

Рецепт картофельных блинов: пряности

Теперь добавляем тёртый сыр, вливаем кефир, а также солим и кладём пряности. Можно использовать полчайной ложки итальянских трав с паприкой. Либо прованских трав. Либо положить немного чёрного молотого перца и молотой паприки.

Добавляем муку, перемешиваем – и тесто готово. Оно получится не особенно жидким – такое удобно накладывать ложкой.

Рецепт картофельных блинов: готовое блюдо

На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем. Размер блинам можно придать любой. Выпекаем на небольшом огне с одной стороны.

Затем переворачиваем на другую и жарим до готовности.

Готовые блины складываем стопкой и подаём тёплыми. Со сметаной и рубленой зеленью картофельные блины особенно хороши.

Выпечка
славянская

С рецептом картофельных блинов предлагаю обратить внимание и на рецепт соуса к драникам: соус на основе сметаны и майонеза с кусочками маринованного огурца, чеснока и зелени к блинам из картошки подойдёт великолепно.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!