Оладьи с зелёным луком

Оладьи с зелёным луком

Пышные, воздушные оладьи с зелёным луком можно подать в качестве как основного блюда, так и дополнения к супу или мясным блюдам вместо хлеба. Очень вкусно получается. И необычно, поскольку оладьи как-то привычнее в виде десерта или сладкого блюда. Оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, получаются пышными, пористыми, воздушными. Зелёный лук им добавляет ароматности и пикантности.

По вкусу оладьи с луком напоминают беляши. Или жареные пирожки. Иными совами, вкуснятина! Смело можно увеличить количество ингредиентов вдвое.

Количество порций: 
3-4
кефир
200 мл
лук зелёный
200 г
яйцо
1 шт.
мука
200 г
сода
½ ч.л.
соль
1/3 ч.л.
масло подсолнечное
4 ст.л.
Оладьи с зелёным луком: продукты

Оладьи с зелёным луком: рецепт, как приготовить

Подготавливаем компоненты для приготовления оладий с зелёным луком. Зелёный лук моем, встряхиваем и выкладываем на полотенце для впитывания влаги.

Вместо кефира можно использовать ряженку, простоквашу, сыворотку.

Оладьи с зелёным луком: приготовление теста

Готовим тесто: в кефир добавляем соду и соль. Соду гасить не надо: это сделает кефир. Важно лишь хорошо перемешать массу.

Добавляем яйцо и хорошо взбиваем массу венчиком.

Оладьи с зелёным луком: тесто

Всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем венчиком.

Нарезаем зелёный лук и добавляем в тесто. Перемешиваем, лук должен распределиться в тесте равномерно. Консистенция готового теста должна напоминать жидковатую сметану.

Оладьи с зелёным луком: на сковороде

Теперь жарим оладьи, как обычно: ставим разогреваться сковороду для жарки, с толстым дном. Я для таких случаев держу чугунную сковороду. Можно с антипригарным покрытием. Вливаем достаточно подсолнечного рафинированного масла, разогреваем его. И столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду. Можно готовить оладушки маленькими, выкладывая буквально по столовой ложке теста. А можно делать лепёшку побольше, наливая по 3-4 столовой ложке, – дело вкуса.

Жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Причём для сохранения пышности лучше готовить так: поджаривать одну сторону без крышки, затем перевернуть на другую сторону, убавить огонь и дожаривать оладьи под крышкой.

Выпечка
славянская

Готовые оладьи с зелёным луком можно подать в тёплом и холодном виде со сметаной, натуральным йогуртом или несладким соусом.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu