Оладьи из тыквы и яблок

Как водится, полезное редко бывает вкусным, поэтому редкие гармоничные сочетания вкуса и питательности ценятся особенно. Прошу: оладьи из тыквы и яблок! Ярко, вкусно, а уж как полезно, о том стоило бы вести особый разговор, ведь тыкву диетологи признают не только ценным источником минералов, витаминов и пектинов, но и легко усваиваемым диетическим продуктом и рекомендуют людям всех возрастов.

А если собственно об оладьях, то вкус их, особенно с добавлением яблок, получается очень свежим, солнечным, с лёгкой приятной кислинкой, особенно детям нравится!

Количество порций:

4-6

тыква свежая

400-500 г

яйца

2 шт.

яблоки

2 шт.

соль

1 щепотка

масло растительное для жарки

3-4 ст.л.

мука

5-6 ст.л.

Оладьи из тыквы и яблок: рецепт, как приготовить

Подготовить компоненты для тыквенных оладий с яблоками. Вес тыквы, указанный в составе, - это вес тыквенной мякоти, без семечек (высушенные тыквенные семечки – ценный пищевой продукт), волокон и кожуры, предварительно тыкву нужно помыть и очистить. Моем и очищаем от кожуры и яблоки. Тыкву для оладий, кстати говоря, я нередко использую и замороженную: её достаточно разморозить, а мякоть истолочь. Хорошие оладьи получаются также из отварной протёртой тыквы.

Для приготовления теста тыквенную мякоть трём на мелкой тёрке. Яблоки трём на тёрке крупной и соединяем с тыквенной массой.

Вбиваем яйца, всыпаем немного соли. Перемешиваем хорошо всю массу.

Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы – тесто для оладий готово!

Принимаемся за обжаривание оладий: разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем на сковороду массу в виде оладий.

Обжариваем на среднем огне оладьи сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем, жарим с другой.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо, выстеленное салфетками или бумажным полотенцем: лишний жир должен впитаться, а оладьи немного остыть.

Выпечка

славянская

Подаём оладьи из тыквы и яблок тёплыми, со сметаной. Особенно вкусны такие оладушки со сладким яблочным муссом с манкой, который после приготовления не следует охлаждать, а нужно сразу полить им тёплые оладьи.