Плюшки Сердечки из дрожжевого теста

Плюшки Сердечки из дрожжевого теста

Эта выпечка интересна своей формой, тесто же можно использовать любое. Я особенно люблю плюшки Сердечки из дрожжевого теста, хотя готовить такие булочки можно не только из дрожжевого, но и других видов теста: слоёного, песочного. Всякий раз вкус будет разным, но вкусно и красиво – обязательно. И с приготовлением мудрить не придётся – оно довольно просто, если разобраться.

тесто сдобное дрожжевое
500 г
сахар
2-3 ст.л.
масло растительное
30 мл
мука для присыпки
2-3 ст.л.
Плюшки Сердечки из дрожжевого теста: тесто

Плюшки Сердечки из дрожжевого теста: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления плюшек.

В принципе, тесто можно использовать не только сдобное. Подойдёт и нестареющее хрущёвское, которое готовится куда проще и быстрее сдобного.

Подготавливаем тесто, негустое, лёгкое, кладём его в пакет и отправляем в холодильник для охлаждения. Тесто для выпечки Сердечек лучше охладить, с таким и работать будет легче, лучше будут видны слои.

Я этот этап игнорировал и пожалел, поэтому советую тесто всё же охлаждать.

Присыпаем мукой стол. Выкладываем тесто, приминаем.

Плюшки Сердечки из дрожжевого теста: приготовление

Теперь от теста отделяем небольшие кусочки, скатываем в ладонях шарик, выкладываем на стол и раскатываем в лепёшку. Можно просто примять руками.

Смазываем лепёшку тонким слоем растительного масла. Если этого не сделать, слои попросту слипнуться.

Посыпаем смазанный маслом слой сахаром. Сахар можно смешать с корицей, получатся плюшки с корицей.

Теперь скатываем лепёшку рулетом.

А затем ещё пополам. Шов должен остаться внутри. Кончики прижимаем пальцами. Придаём форму овала.

Плюшки Сердечки из дрожжевого теста: на противне

Затем с противоположной от шва стороны делаем ножом или ножницами надрез сверху, сантиметра 2-3.

Расправляем концы так, чтобы хорошо были видны слои с посыпкой.

Выкладываем на противень, смазанный маслом, и ставим в тёплое место на полчаса. Когда изделия поднимутся, можно ставить их в разогретую до 200 градусов духовку.

Плюшки Сердечки из дрожжевого теста: готовая выпечка

Запекаем до золотистого цвета булочек минут 25. Из хрущевского теста они пекутся ещё быстрее, минут за 15.

Выпечка
славянская

Достаём, снимаем плюшки Сердечки из дрожжевого теста с противня, остужаем и подаём.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu