Шашлык на кефире

Шашлык на кефире

Чтобы приготовить хороший шашлык, важно не только выбрать правильное мясо и правильно запечь его на углях. Немалую роль играет и способ маринования мяса перед приготовлением шашлыка. Таковых много: от самого простого, с луком и пряностями, до экзотического, в гранатовом соке, киви, винах и т.п. Всё зависит от ситуации, времени и вкусовых предпочтений.

Главное, чтобы мясо приобрело дополнительный тонкий аромат, сочность и мягкость. Для получения такого результата можно приготовить шашлык на кефире. Предварительно в этом рецепте мясо вымачивается в минералке: так оно станет мягче, а затем маринуется в кефире с пряностями. Проверенный хороший способ - шашлык отличный!

Количество порций: 
4
свинина (шея)
1 кг
минеральная газированная вода
1 л
кефир
800 мл
пряности для шашлыка
по вкусу
Продукты для  шашлыка на кефире

Подготовить продукты для приготовления шашлыка на кефире

Подготовка мяса для шашлыка на кефире

Мясо нарезать поперёк волокон крупными кусочками, выложить в глубокую посуду

Мясо в минералке для приготовления шашлыка на кефире

Залить мясо минеральной водой, оставить на холоде на 2 часа

Маринование мяса в кефире для приготовления шашлыка на кефире

Слить минеральную воду, добавить к мясу кефир

Добавление пряностей для шашлыка на кефире

Добавить соль и пряности. Оставить на несколько часов для маринования

Жарка шашлыка на кефире

Кусочки нанизать на шампуры плотно друг к другу. Жарить над горячим углём, переворачивая шашлык и поливая пряным кефирным маринадом

Горячие блюда
общая

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!