Картошка тушёная с грибами

Картошка тушёная с грибами

Блюдо это хоть и постное, но тем не менее сытное и питательное. Для его приготовления я использовал сушёные лесные грибы: отлично сочетаясь с картофелем, они делают его вкус оригинальным, смелым, ярким. При надобности картошка тушёная с грибами может быть подана в качестве гарнира к мясу или рыбе. Грибы для приготовления этого блюда можно использовать и свежие, и замороженные.

Количество порций: 
4
картофель
500-600 г
сушёные грибы
100 г
лист лавровый
1 шт.
лук
1-2 шт.
соль
по вкусу
растительное масло для жарки
2 ст.л.
соус томатный
1 ст.л.
Картошка тушёная с грибами: продукты

Картошка тушёная с грибами: рецепт, как приготовить

Сушёные грибы промываем водой. Заливаем кипятком и оставляем минут на 30-60 под крышкой до набухания.

Затем грибы ставим на огонь и варим на среднем огне в той же воде, которой они были залиты изначально и варим минут 15. Если набухали полчаса, то варим дольше.

После сливаем воду, промываем грибы холодной водой, откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.

Картошка тушёная с грибами: грибы с луком

При необходимости нарезаем грибы кусочками небольшого размера, особенно если грибы были высушены большими.

Тем временем очищаем от шелухи лук, измельчаем его и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до прозрачности.

Добавляем грибы к луку и обжариваем вместе на слабом огне. Грибы должны подсохнуть и покрыться лёгкой корочкой.

Картошка тушёная с грибами: картофель

Очищаем от кожуры картофель. Моем и нарезаем на кусочки, довольно крупные по размеру.

Ставим картошку на огонь, влив немного воды: слой картофеля не должен быть залитым водой.

Картошка тушёная с грибами: готовое блюдо

Варим 15 минут, затем добавляем к ней обжаренные с луком грибы. Добавляем томатный соус, кладём лавровый лист и тушим под крышкой до готовности.

В конце солим и перчим по вкусу. На этом этапе можно добавить в блюдо измельчённый зубок чеснока.

По желанию можно добавить измельчённый укроп, перемешать и снять с огня.

Горячие блюда
славянская

Картошка тушёная с грибами готова. Получился постный вариант блюда. Его можно превратить в иной, если вместо томатного соуса за 10 минут до конца приготовления добавить стакан сметаны, которая сделает это блюдо более нежным по вкусу.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu