Признаться, я большой поклонник блюд, приготовленных в рукаве для запекания. Во-первых, это действительно вкусно. Рукав позволяет продуктам готовиться в собственном соку, пропитываться соком и ароматом других ингредиентов и пряностей – и не отдать должное вкусу такого блюда невозможно. Во-вторых, готовить горячие блюда в рукаве очень просто: достаточно выложить в него все ингредиенты – и можно забыть на час.
В - третьих, такой щадящий способ приготовления позволяет овощам, рыбе и мясу сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ, что для нас с вами это тоже немаловажно. Сегодня займёмся приготовлением курицы с овощами в рукаве.
Подготовить продукты для приготовления курицы с овощами в рукаве. Очистить и помыть картофель, лук, чеснок и морковь. Можно использовать болгарский перец – блюдо будет аппетитнее и ярче на вкус. Перец необходимо очистить от семян.
Подготовить окорочка, помыть их и обсушить, затем посыпать солью. Для удобства можно разрубить крупные окорочка пополам. Чтобы курица и овощи были сочнее и обладали прекрасным ароматом, добавьте в растительное масло немного соли, базилика, чёрного молотого перца, можно немного чабреца (тимьяна). Впрочем, подойдут здесь любые пряности или смесь на ваш вкус: и паприка, и карри, и хмели-сунели. Соус хорошо перемешать и вылить половину на окорочка, втереть его в мясо оставить их при комнатной температуре, пока вы будете заниматься овощами.
Картофель нарезать достаточно крупно, мелкий оставить целым. Полить картофель оставшимся соусом с пряностями, хорошо перемешать. Выложить в рукав для запекания картофель, окорочка, крупно нарезанные морковь и лук, а также целые зубки чеснока. Блюдо получится сочнее, если влить в рукав немного холодной воды. Затем концы рукава плотно закрыть клипсами, специально прилагающимися к рукаву. Рукав с ингредиентами выложить на противень и поставить в духовку примерно на час (180-200С). За минут 10-15 до окончания приготовления рукав разрезать посредине, отогнуть концы, чтобы овощи и мясо немного запеклись. Делать это следует осторожно, ибо можно обжечься горячим паром.
После окончания приготовления курицы с овощами в рукаве, вынуть из духовки. Выложить на блюдо и дать остыть. Подавать блюдо надо тёплым со свежей зеленью и овощами.
Add new comment