Блюда из рыбы и морепродуктов

Щука с овощами

Блюдо напоминает рыбные консервы: такой же яркий, чуть сладковатый вкус, нежная, очень вкусная рыба без специфического речного привкуса и, что немаловажно, совсем без костей: при длительном тушении они просто размягчаются. Щука с овощами может подаваться как второе блюдо или как закуска

Приготовление фаршированной щуки

Щука, фаршированная луком и грибами...ну, кто, скажите, откажется от такой шикарной закуски? Фаршированная рыба - королева любого застолья: великолепно смотрится даже на полном изобилия столе, её вкус никого не оставляет равнодушным, а посему и исчезает она первой. С грибами рыба получается особенно вкусной, сочной, нежной. Грибы, кстати, можно брать и свежие.

Рецепт минтая в кляре

Кляр придаёт особый вкус, сытность и аппетитный вид не только рыбе, но и курице, мясу, овощам. Такое блюдо можно подать к любому гарниру или использовать как закуску. По рецепту минтая в кляре можно приготовить и другую морскую рыбу.

Запеченный морской окунь в фольге

Самая моя любимая рыба это минтай, но у нас ее не найти почему то, наверное потому что это самая дешевая рыба и идет на корм кошкам. Но помимо этой рыбы я нашел еще несколько рыб с белым мясом, которые удовлетворяют моим запросам.
Одной из таких рыб является морской окунь, который не очень распространен в России, но очень популярен в Германии.

Другие названия морского окуня - обыкновенный лаврак, морской волк, койкан, сибас, морской судак, лубина, бранцино или бранзино, спигола, раньо. Вот такое разнообразие названий одной единственной небольшой рыбки. В Германии же она просто зовется - Wolfsbarsch.

Мясо белой рыбы очень нежное, нежирное и очень вкусное. Предлагаю рецепт запеченной рыбы в фольге.

Рыба с рисом в мультиварке

Рецепты разные важны, рецепты разные нужны. В моей семье появился новый прибор - мультиварка Panasonic SR-TMJ181. И сразу же за нею раздел на поваре кулинарные рецепты для мультиварки. Мультиварка удобна в хозяйстве многим. И тем, что к восьми утра уже может приготовить кашу и тем, что можно готовить блюда без жира, масла, приправ. Многие блюда познаются совершенно новым вкусом.

Фаршированная скумбрия в духовке

Сказать по правде, фаршированная скумбрия в духовке – одно из самых горячо любимых мною блюд. Необыкновенный вкус рыбы, сочность, нежность, благодаря чему она буквально тает во рту, делают это блюдо привлекательным и востребованным даже на полном закусок праздничном столе.

Приготовление горбуши под сыром

Горбуша – очень подходящая для засаливания рыба. В солёном виде горбуша отличается сочностью и идеально подходит для приготовления всевозможных закусок, бутербродов и канапе. В запечённом виде, однако, филе горбуши теряет свою сочность, поэтому для запекания этой нежирной рыбы требуются дополнительные ингредиенты, которые позволят эту естественную сочность сохранить.

Как правильно приготовить карпа

Карп – вкусная, сочная, нежная на вкус пресноводная рыба, подходящая для варки, жарки, тушения, фарширования, запекания в духовке и на костре, приготовления заливного и котлет. Однако чтобы она получилась таковой в блюде, готовить её надо в соответствии с технологическими нормами. Прежде чем подойти к теме, как правильно приготовить карпа, остановлюсь на немаловажном моменте – его разделывании.

Как правильно приготовить рыбу

Почему рыба считается одним из основных продуктов, составляющих основу рациона человека? По содержанию питательных веществ (омега-3 жирные кислоты, минералы, витамины) и белков рыба и морепродукты вполне составят конкуренцию наилучшим сортам мяса, но при этом рыба легче и быстрее усваивается организмом, нежели мясо и даже курятина.

Рыба жареная с овощами

Тушёные овощи – один из лучших гарниров к жареной рыбе, гармонично с ней сочетающийся и весьма полезный. Жареная рыба, благодаря панировке в муке, а особенно в сухарях, приобретает аппетитную корочку, которая позволяет ей сохранить внутри всю свою сочность. Гарнир из моркови, лука и сладкого перца подчеркнут её вкус, придавая ему выразительности. Приготовление рыбы жареной с овощами много времени не займёт, и уже через полчаса можно получить хороший ужин для всей семьи.