Рис с томатом и сыром

Рис с томатом и сыром

Вкус риса мало выразителен, но в этом есть свои плюсы. Нейтральный его вкус можно подчеркнуть с помощью всевозможных добавок, получая всякий раз новый гарнир! Сегодня это будет рис с томатом и сыром. Яркий вкус, аппетитный цвет, сытность – главные черты блюда. Томат придаст лёгкую кислинку. Сыр добавит нежности. Словом, хороший получается гарнир к рыбе, мясу, поджарке из грибов или свежим овощам.

Рис для приготовления этого гарнира должен получиться рассыпчатым, крепким. Поэтому важно не только правильно выбрать сорт и хорошо промыть крупу перед варкой. Я отвариваю его в течение всего пяти минут, до полуготовности, хорошо сливаю воду и обжариваю в масле на сковороде, доводя до готовности.

Количество порций: 
3
рис
1 ст.
соус томатный
½ ст.
сыр
30 г
масло сливочное
3 ст.л.
соль
по вкусу
Рис с томатом и сыром: ингредиенты

Рис с томатом и сыром: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для риса с томатом и сыром. Сыр должен быть твёрдым, хорошо плавящимся, чтоб мог легко расплавиться в горячем блюде, придавая рисовому гарниру сытность. Чтобы рис получился рассыпчатым, надо отдать предпочтение рису длиннозерному либо пропаренному, которые при варке впитывают мало воды.

Рис с томатом и сыром: варка риса

Сырой рис промываем в холодной воде: заливаем и сливаем воду столько раз, чтобы она стала прозрачной. Такой рис при варке не слипнется. Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу. Выкладываем в кипяток промытый рис и варим 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы дать стечь воде.

Рис с томатом и сыром: обжаривание риса

Тем временем растопить на сковороде сливочное масло и выложить рис. Обжарить рис до золотистого цвета.

Готовый рис с томатом и сыром

Затем добавить к рису томатный соус, перемешать и немного обжарить. Можно использовать домашний кетчуп: если вы готовили по моему рецепту, то он с кусочками овощей, которые ещё более украсят вкус риса. В конце посыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром, перемешать и подавать. Особенно вкусно такой гарнир в горячем виде, свежеприготовленный.

Горячие блюда
общая

Вкус риса с томатом и сыром могут подчеркнуть всевозможные пряности: базилик, сушёный чеснок, чёрный перец, а также зелень.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu