Клюквенный морс можно назвать напитком вневременным: летом он освежит и прекрасно утолит жажду. Зимой согреет, повысит иммунитет и спасёт от простуд. Более того, морс из клюквы есть отличное народное средство при гастрите, болях в суставах, головной боли, цистите, гипертонии. При этом обожать этот напиток можно за один его вкус, тонкий, свежий и очень приятный.
Кстати, готовить морс можно и в мультиварке, в этом случаем агрегат послужит своеобразным термосом, где будет настаиваться напиток, в котором сохранятся все его полезные свойства. Для рецепта клюквенного морса в мультиварке нужно размять ягоды (2 ст.), затем выложить в чашу мультиварки сахар (1 ст.), жмых, сок, влить горячую воду (2 л), перемешать и оставить на 3-4 часа.
Подготовить ингредиенты для рецепта клюквенного морса. Вместо сахара можно использовать фруктозу. Кстати, готовить морс можно не только из свежей, но также из замороженной клюквы.
Предварительно ягоды нужно хорошо разморозить. Для этого надо переложить их из морозилки в холодильное отделение и оставить на несколько часов или на ночь. Затем размороженную клюкву аккуратно промыть и дальше готовить обычным способом.
Ягоды перебиваем, моем и обсушиваем.
Затем разминаем их либо деревянной толкушкой, либо ложкой. Также деревянной, разумеется, поскольку металлические не способствуют сохранению витаминов в соке.
Отжимаем сок из полученной массы с помощью марли. Ставим его в холодильник.
Тем временем кипятим воду в эмалированной кастрюле, добавляем в неё выжимки и варим минут 10. Затем процеживаем отвар.
После добавляем в отвар сахар и перемешиваем до его растворения.
Когда отвар остынет, добавляем в него клюквенный сок.
Подаём клюквенный морс либо слегка тёплым, либо охлаждённым, по вкусу. Для того, чтобы придать напитку ещё более свежий вкус, можно добавить листочки свежей мяты.
В рецепте клюквенного морса вместо сахара также можно использовать мёд – добавлять его следует в уже несколько остывший отвар, как и сок. Мёда понадобится пара столовых ложек.
Add new comment