Салат с редисом и свежим огурцом

Салат с редисом и свежим огурцом

Салат с редисом и свежим огурцом по весне и летом готовят едва ли не в каждой семье. Обессиленный после зимы организм самое время поддержать витаминами и другими питательными веществами, которые в изобилии содержатся в ранней весенней зелени и овощах. Лучшей заправкой такому салату послужит сметана или оливковое масло. Кстати, этот лёгкий овощной салат рекомендован и тем, кто хочет привести в порядок фигуру.

Простой, казалось бы, салат можно подать в огуречных лодочках – так он будет не лишним даже на праздничном столе.

Количество порций: 
4-8
свежий огурец
2-4 шт.
редис
1 пучок
зелёный лук
1 пучок
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
листья салата
5-7 шт.
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
ингредиенты для приготовления салата с редисом и свежим огурцом

Салат с редисом и свежим огурцом: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления салата со свежим огурцом и редисом. Огурцы для салата выбирайте небольшие по размеру, без дефектов кожуры, поскольку для приготовления салата понадобится лишь мякоть, оставшаяся же часть послужит «салатницей», в которую он будет выкладываться. Огурцы и редис помыть. У редиски удалить хвостики. Зелень сполоснуть водой, встряхнуть.

Огуречные лодочки для приготовления салата с редисом и свежим огурцом

Для приготовления лодочек-салатниц огурцы разрезать в длину пополам. Один огурец оставьте целым для салата. Очень аккуратно маленькой ложечкой вынуть из половинок мякоть, выложить её в отдельную посуду для приготовления собственно салата. Стенки огуречных лодочек нарушать нельзя.

Салат с редисом и свежим огурцом в миске

Теперь возьмёмся за приготовление салата. Для этого нарезать небольшими кусочками мякоть огурца, целый огурец, кружочками (или полукружочками, если большие) редис. Зелень укропа, петрушки и лука измельчить, листья салата порвать руками (несколько оставьте для украшения), добавить к овощам. Салат посолить и заправить сметаной, перемешать.

Готовый салат с редисом и свежим огурцом в миске

Выложить готовый салат в огуречные лодочки, украсить листьями салата и подавать к гарниру. Лучше всего к картофельному, особенно к отварной молодой картошечке.

Салаты
славянская

Салат с редисом и свежим огурцом готов! Подавайте его в свежем виде. Можно обойтись и без огуречных салатниц, добавив целый огурец в салат (предварительно можно снять кожуру, чтоб салат был нежнее).

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu