Оладьи

Домашние лепёшки на кефире

Горячие лепёшки к завтраку пекла нам в детстве бабушка. Их чудный тёплый аромат, доносившийся из кухни, всегда был предвестником нового хорошего дня. По сей день эти лепёшки ассоциируются у меня с детством, любящими родными людьми, семейным теплом… Это всё лирическое отступление, конечно.

Оладьи из тыквы и яблок

Как водится, полезное редко бывает вкусным, поэтому редкие гармоничные сочетания вкуса и питательности ценятся особенно. Прошу: оладьи из тыквы и яблок! Ярко, вкусно, а уж как полезно, о том стоило бы вести особый разговор, ведь тыкву диетологи признают не только ценным источником минералов, витаминов и пектинов, но и легко усваиваемым диетическим продуктом и рекомендуют людям всех возрастов.

Дрожжевые оладьи постные

Я готовлю такие оладьи на воде: в постное время она заменяет в этом рецепте молоко. Но вкус оладушек от этого хуже ничуть не становится. Напротив, дрожжевые оладьи постные вкус имеют нежный, на вид румяные, пышные, аппетитные. При этом добавления яиц не требуется, даже растительного масла нужно совсем немного. Словом, вариант бюджетный и при этом вполне пристойный.

Оладьи с зелёным луком

Пышные, воздушные оладьи с зелёным луком можно подать в качестве как основного блюда, так и дополнения к супу или мясным блюдам вместо хлеба. Очень вкусно получается. И необычно, поскольку оладьи как-то привычнее в виде десерта или сладкого блюда. Оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, получаются пышными, пористыми, воздушными. Зелёный лук им добавляет ароматности и пикантности.

Оладьи с яблоками на кефире

Привычный вкус оладий можно разнообразить некой аппетитной добавкой. Яблоки для этого подойдут прекрасно. Свежая фруктовая нотка добавит выпечки свежести. Детям оладьи с яблоками на кефире особенно нравятся. Подавать их по обыкновению можно со сметаной, мёдом, вареньем. Или приготовить специально к оладьям с яблоками яблочный мусс, нежный, с тонким фруктовым вкусом.

Оладьи в мультиварке

На сковороде оладьи готовить быстрее. Но это, пожалуй, единственный их плюс: масла при жарке требуется довольно много, потому нередко оладьи получаются промасленными. К тому же с корочкой, так что диетическим блюдо это не назовёшь. А вот оладьи в мультиварке масла много не требуют, корочка у них нежная, вкус особый. Лучше готовить оладьи в мультиварке-сковороварке, готовятся быстрее и получаются более пышными.

Оладьи без яиц

Можно воспользоваться рецептом оладий без добавления яиц, если на яйца у кого-то из домашних аллергия. Или если попросту яиц в доме не оказалось. Оладьи без яиц готовятся на кисломолочной основе, после выпечки получаются пышными, мягкими, воздушными. По вкусу "яичным" не уступают. Без яиц можно готовить оладьи на дрожжах, а можно придать пышность, добавив соду или разрыхлитель.