Запеканка из белого хлеба

Запеканка из белого хлеба

Банальный бутерброд с сыром можно превратить в аппетитное сытное блюдо к завтраку. В Европе это блюдо из хлебных ломтиков, смазанных яйцами, творогом или сыром, запечённое в духовке, известно под названием Рамекэн или Рамекин. В нашем же представлении такой способ приготовления характерен скорее для запеканок. Запеканка из белого хлеба будет весьма уместна к чашке кофе, может быть подана к бульону или супу. А в сочетании с овощами и зеленью станет и самостоятельным блюдом.

Количество порций: 
4
хлеб белый тостовый
200 г
сыр твёрдый
150-200 г
яйца
2 шт.
молоко
400 г
мускатный орех молотый
1 щепотка
соль
по вкусу
перец белый
1 щепотка
Запеканка из белого хлеба: продукты

Запеканка из белого хлеба: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для приготовления запеканки из белого хлеба. Сыр для приготовления этой запеканки должен хорошо плавиться. Тостовый хлеб лучше приобрести нарезной, чтобы кусочки получились аккуратными. К тому же лучше отдать предпочтение кусочкам суховатым, не первой свежести, поскольку при запекании сухой хлеб станет мягким. Свежий хлеб же может расползтись.

Запеканка из белого хлеба: хлеб с сыром

Выложить кусочки хлеба на небольшой смазанный противень внахлёст. Сверху на каждый положить кусочки сыра, по размеру совпадающие с размером кусочков хлеба. При расплавлении сыр должен полностью покрыть кусочек хлеба, пробелов по возможности быть не должно.

Запеканка из белого хлеба: заливка

Теперь готовим заливку, которая придаст блюду сочность, нежность и дополнительный аромат. Для её приготовления взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и мускатный орех, перемешиваем. Без перца и мускатного ореха можно и обойтись, но эти пряности придают некую утончённость блюду. Готовую заливку распределяем равномерно по кусочкам хлеба с сыром, следя, чтобы она не перелилась через край противня.

Готовая запеканка из белого хлеба

Противень с запеканкой аккуратно ставим в духовку, разогретую до 180 С, и запекаем блюдо до готовности, до впитывания заливки и расплавления сыра.

Выпечка
европейская

Запеканку из белого хлеба необходимо подавать в горячем виде, тогда она наиболее нежна. При охлаждении сыр твердеет, делая блюдо уже не столь аппетитным. Поэтому при необходимости запеканку лучше подогреть.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu