Постные кексы на фруктовом соке

Постные кексы на фруктовом соке

Рецепт постных кексов на фруктовом соке я адресовал бы не только в период соблюдения поста, хотя, безусловно, такая выпечка подходит для этого времени как нельзя лучше, но и всем любителям вкусной некалорийной еды, которую к тому же легко готовить. Никаких тяжёлых жиров, животных продуктов и вредных ингредиентов: основой для таких кексов служит всего только стакан сока и немного растительного масла.

Весьма просто, а вкус богат и насыщен, не скажешь, что и постные. Да и времени потратите совсем немного. Берите на заметку!

Количество порций: 
4
мука
2 ст.
сахар
1 ст.
сок
1 ст. (200 г)
масло растительное
4-5 ст.л.
гашёная лимоном сода
1 ч.л.
ванилин
по вкусу
сухофрукты
по вкусу
соль
щепотка
ингредиенты для постных кексов на фруктовом соке

Постные кексы на фруктовом соке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для постных кексов на фруктовом соке. В рецепте можно использовать сухофрукты (изюм, кусочки кураги, чернослива, инжира), ягоды (даже кислая красная смородина придаст лёгкую свежую нотку), а также кусочки свежих фруктов. Сок тоже можно взять любой, лучше светлых оттенков (мультифруктовый, яблочный, апельсиновый), чтобы кексы получились красивыми, золотистыми.

Тесто для постных кексов на фруктовом соке

Для приготовления теста тёплый сок, масло, соль и сахар соединить и перемешать до растворения сахара. Затем всыпать ванилин и муку, замесить жидкое тесто. Добавить в него кусочки фруктов, сухофруктов или ягод на свой вкус и перемешать. Соду погасить лимонным соком и тоже добавить в тесто. Тщательно перемешать – и тесто для кексов готово!

Тесто в формочках для постных кексов на фруктовом соке

Формочки смазать растительным маслом. Если силиконовые, говорят, можно не смазывать; я смазываю тонким слоем для подстраховки. Заполнить формочки тестом примерно на ¾, учитывая, что кексы при выпечке увеличатся в размере. Поставить формочки на противень и выпечь в духовке в течение 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовые кексы можно вынуть из духовки и дать немного остыть, чтобы они легче вынимались из формочек.

Выпечка
общая

Постные кексы на фруктовом соке готовы! Отличны на вкус они и в тёплом, и в холодном виде. Прекрасно сохраняются в течение продолжительного времени, на мой взгляд, даже вкуснее становятся.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu