Кексы

Постные кексы на фруктовом соке

Рецепт постных кексов на фруктовом соке я адресовал бы не только в период соблюдения поста, хотя, безусловно, такая выпечка подходит для этого времени как нельзя лучше, но и всем любителям вкусной некалорийной еды, которую к тому же легко готовить. Никаких тяжёлых жиров, животных продуктов и вредных ингредиентов: основой для таких кексов служит всего только стакан сока и немного растительного масла.

Кекс на сметане

Особенность кекса на сметане в том, что получается он нежным на вкус и воздушным. Сметана придаёт выпечке и некоторую лёгкость. Изюм в рецепте кекса можно заменить орехами или соединить эти добавки вместе. Подойдут также кусочки ягод и фруктов. Форму изделий тоже можно выбрать либо прямоугольную, либо круглую. У меня формочки силиконовые, небольшого размера, круглые и даже треугольные, хотя круглая форма в данном случае более традиционна и более эстетична, на мой взгляд.

Кексы с начинкой

Рецепт кексов с начинкой я подсмотрел у известного английского повара Джейми Оливера: он называл их бомбочками по причине того, что при выпечке кексы "взрываются", на верхушке показывается немного начинки – зрелище забавное. Мне, сказать по правде, все кексы взорвать не удалось, возможно, что я использовал не джем, а сгущёнку, но так или иначе от этого они менее аппетитными не стали.

Кекс в микроволновке за 3 минуты

Более удивительного рецепта приготовления выпечки, пожалуй, и найти сложно. Удивительного в своей простоте и незамысловатости прежде всего. Всего три минуты понадобится на то, что испечь его в микроволновой печи. Пару минут – на замес теста. Вот, собственно, и всё – есть сладенькое к чаю. Очень удобно, если на работе имеется микроволновка: кекс на скорую руку с шоколадным вкусом можно приготовить в обеденный перерыв.

Кекс на соке

Кекс этот нетрадиционен, поэтому и не совсем обычен. Ни сливочного масла, ни яиц в такой кекс добавлять не надо – это облегчённый вариант, на фруктовом соке. Отсюда его лёгкость и своеобразный тонкий фруктовый вкус. Готовится кекс на соке довольно быстро: некоторое время понадобится лишь для его выпечки. Особенно советую обратить внимание на рецепт постящимся.

Манные кексы с курагой

Кексы на манке, приготовленные без добавления муки, отличаются особой нежностью. Тесто воздушное, мягкое, на вкус очень приятное. Но есть в кексах своя изюминка. Точнее, курага, которая и придаёт вкусу выпечки очаровательный тёплый вкус. Готовить манные кексы с курагой просто, даже времени для набухания манки не требуется. Поэтому рецепт можно отнести к категории "на скорую руку".

Шоколадный кекс на скорую руку

Говорят, хорошую выпечку в микроволновке приготовить сложно. Ничего подобного: всего три минуты понадобится на приготовление очаровательного шоколадного кекса. Готовится он в кружке: и замешивается, и печётся. Очень удобно и практично. Шоколадный кекс на скорую руку можно приготовить в обеденный перерыв. А если полить кекс глазурью, шоколадной или другой какой, то он украсит и праздничный стол.