Канапе со свёклой и сельдью

Хлеб, свёкла, селёдка – как видите, нехитрый набор продуктов, такой привычный для нашего человека. Достаточно вспомнить Селёдку под шубой или свекольный рулет. Теперь вот это канапе со свёклой и сельдью – незамысловатая, но аппетитная, удобная, симпатичная закуска к рюмке холодной водки, например. Готовится очень быстро, особенно если отварная свёкла в доме уже имеется.

Количество порций:

3-5

хлеб

3-5 кусочков

чеснок

1-2 зубка

свёкла варёная

1 шт.

майонез

1-2 ст.л.

филе сельди солёной

150 г

соль

по вкусу

зелень укропа

1-2 веточки

Канапе со свёклой и сельдью: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления закуски со свёклой и селёдкой.

Свёклу моем, отрезаем хвостики. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим на слабом огне 40-60 минут (или больше, в зависимости от размера корнеплода). Свёклу можно и запечь в духовке, что даже лучше, поскольку таким образом сохраняются все питательные вещества и оригинальный вкус.

Затем сливаем воду и остужаем свёклу.

Селёдку выбираем слабосолёную. Нарезаем на небольшие кусочки.

Хлеб подойдёт любой, и белый, и чёрный. Но с чёрным вкуснее, по-моему. Хлеб нарезаем небольшими квадратиками, кружочками – словом, любой формы, но главное, на один укус. И обжариваем на сковороде. Можно сделать это на сковороде сухой или с растительным маслом. Чтобы закуска получилась легче, хлеб достаточно просто подсушить, можно сделать это и в тостере.

Канапе со свёклой и сельдью: хлеб со свеклой

Натираем хлеб чесноком.

Натираем на мелкой тёрке свёклу – так канапе получится нежнее. Можно натереть и на крупной тёрке или измельчить в блендере, но не до однородности. Откидываем свёклу на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок.

Добавляем немного майонеза и соль по вкусу, перемешиваем.

Выкладываем массу на кусочки хлеба.

Канапе со свёклой и сельдью: готовая закуска

Сверху кладём по небольшому кусочку сельди.

Украшаем зеленью укропа или посыпаем измельчённым зелёным луком и подаём.

Закуски

славянская

Канапе со свёклой и сельдью нужно подавать сразу после приготовления, поскольку ингредиенты довольно быстро окрашиваются свёклой и теряют привлекательный внешний вид.