Свинина с начинкой в духовке

Свинина с начинкой в духовке

Чтобы обычный жареный кусок свинины был аппетитнее, сытнее и куда оригинальнее, можно запечь его с начинкой в духовке. Мясо для этого блюда надо выбирать хорошего качества, сочное: окорок, корейку, лопатку, грудинку. Начинка для свинины с начинкой в духовке может быть самая разнообразная: практически любые овощи, с которыми свинина хорошо гармонирует, грибы, ветчина.

Сладковатый вкус этого мяса будет отлично сочетаться и с фруктами, орехами, черносливом. В моём случае это был простой набор овощей.

Кроме всего для этого блюда нужен твёрдый, хорошо плавящийся сыр, а также сыр плавленый для смазывания кусочков обжаренного мяса. Словом, очень советую: получится хорошая закуска или самостоятельное блюдо, которое можно подать к бокалу красного сухого вина.

Количество порций: 
4-6
свинина
400 г
лук
1 шт.
помидоры
1-2 шт.
сладкий перец
1 шт.
сыр твёрдый
100 г
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
Мясо с сыром для приготовления свинины с начинкой в духовке

Свинина с начинкой в духовке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления блюда. Свинину нарезать аккуратными ломтиками 6-8 мм, обмыть холодной водой, обсушить. Слегка отбить, чтобы мясо приняло ровную поверхность и стало мягче. Обжарить его на сильном огне с обеих сторон до исчезновения крови, в конце посолить, поперчить. Снять с огня, немного остудить. Мясо, выложенное на противень, я предварительно смазываю плавленым сыром, чтобы придать ему более приятный нежный вкус и предотвратить разваливание начинки.

Начинка для свинины с начинкой в духовке

Тем временем приготовить начинку: нарезать ингредиенты соломкой или кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Если используете грибы, то шампиньоны просто обжариваются, а лесные предварительно надо отварить до мягкости и только после обжарить. Начинку посолить, добавить зелень и пряности по вкусу, например, не помешает немного чеснока. Выложить её ровным слоем поверх мяса с сыром.

Сыр для свинины с начинкой в духовке

Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке сыром и отправить в духовку, разогретую до 180С.

Готовая свинина с начинкой в духовке

Через минут 15, когда сыр расплавится, и блюдо будет готово, достать мясо, выложить на тарелку и подавать тёплым.

Горячие блюда
общая

По рецепту приготовления свинины с начинкой в духовке можно приготовить курицу и т.п. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!