Приготовление чахохбили

чахохбили

Великолепное, как многие из грузинских блюд. Яркое, смелое, выразительное - равнодушным точно не оставит! Чахохбили готовят из мяса птицы, к примеру, из курицы, с добавлением овощей, пряностей и чеснока. Получается в меру остро, сочно и бесконечно вкусно! При этом приготовление чахохбили не требует много времени. Рекомендуем!

Количество порций: 
4-6
курица
1,5 кг
лук
2-3 шт.
помидоры
3 шт.
перец
1 шт.
томатная паста
1-2 ст.л.
чеснок
3-4 дольки
красный острый перец
1/2 шт.
зелень петрушки, укропа, кинзы
по вкусу
соль
по вкусу
пряности (базилик, хмели-сунели, молотый кориандр)
по вкусу
приготовление чахохбили: продукты

Подготовить продукты

приготовление чахохбили: подготовка

Курицу обмыть, обсушить, нарезать крупными кусками

приготовление чахохбили: лук

Лук нарезать полукольцами

приготовление чахохбили: обжаривание курицы

Курицу обжарить на сухой (без масла) горячей сковороде в течение 15 минут, периодически переворачивая. Выложить обжаренные куски в толстостенную кастрюлю, лучше казан

приготовление чахохбили: обжаривание лука

На курином жире обжарить полукольца лука

приготовление чахохбили: овощи

Выложить лук в кастрюлю к мясу, туда же добавить нарезанные кусочками перец и помидоры без кожуры (хорошо очищаются, если ошпарить кипятком), добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне

приготовление чахохбили: пряности

Затем добавить соль, половинку или треть красного острого перца, пряности и тушить под крышкой ещё 15-20 минут

приготовление чахохбили: зелень

За пару минут до готовности добавить в блюдо рубленую зелень и измельчённый чеснок

Горячие блюда
грузинская

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu