Кекс на сметане

Кекс на сметане

Особенность кекса на сметане в том, что получается он нежным на вкус и воздушным. Сметана придаёт выпечке и некоторую лёгкость. Изюм в рецепте кекса можно заменить орехами или соединить эти добавки вместе. Подойдут также кусочки ягод и фруктов. Форму изделий тоже можно выбрать либо прямоугольную, либо круглую. У меня формочки силиконовые, небольшого размера, круглые и даже треугольные, хотя круглая форма в данном случае более традиционна и более эстетична, на мой взгляд.

Верх кексов при желании можно посыпать сахарной пудрой. Более праздничный вариант – белая или шоколадная глазурь сверху. Не можете себе позволить калорийные кексы или соблюдаете пост – есть хороший рецепт постного кекса без яиц и масла, на фруктовом соке.

Количество порций: 
5-7
масло сливочное
130 г
сахар
140 г
яйца
3 шт.
изюм
1/3 ст.
сметана
5 ст.л.
мука
1,5 ст.
разрыхлитель
1 ч.л.
сахар ванильный
½ пакетика
Кекс на сметане: масло с сахаром

Кекс на сметане: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления кекса на сметане. Масло размягчить и взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной светлой массы. Удобно для этого использовать миксер. Изюм промыть, хорошо обсушить, чтобы не осталось лишней влаги.

Кекс на сметане: тесто

Добавляем по одному яйца, сметану, вбиваем миксером до однородности. Далее постепенно всыпаем муку с разрыхлителем, вымешиваем. Подготовленный изюм обваливаем в муке, чтобы при выпечке он не осел вниз, а равномерно распределился по всему кексу, и добавляем в тесто. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим.

Кекс на сметане: тесто в форме

Готовое тесто раскладываем по формам, очень удобно для выпечки таких кексов пользоваться силиконовыми формами. В принципе, они даже не нуждаются в смазывании, хотя я для уверенности в сохранности выпечки всё-таки предпочитаю это делать.

Готовый кекс на сметане

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах до готовности, по времени это примерно минут 40. У готовых кексов верх становится золотистым, а деревянная палочка, которой проткнули изделие, остаётся сухой

Выпечка
общая

Перед подачей готовый кекс на сметане надо остудить и подавать прохладным к чаю или другим напиткам.

Комментарии

Аватар пользователя Dmitriy

Очень даже понравилось. Из десертов - оказалось самым "лентяйским блюдом". Быстро (где-то 1-1,2 часа) и без заморочек! Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu