Гренки, представляющие собой поджаренный на масле хлеб,– блюдо, которое в том или ином варианте можно встретить во многих кухнях мира. Солёные гренки, которые нередко готовят с солью, перцем и чесноком, подают к первым блюдам и салатам. К тому же это известная закуска к пиву! А что касается гренок сладких, то чаще их готовят к чаю или кофе. Гренки с молоком и яйцом – лучший вариант приготовления этого блюда.
Яйцо и молоко придают хлебу сочность. Поджаристая аппетитная корочка и сочный мягкий хлеб внутри – это очень вкусно и так же просто. Кстати, подать такие гренки можно и как самостоятельное блюдо, полив его сгущённым молоком или вареньем.
Подготовить все компоненты для приготовления гренок с яйцом и молоком. Лучше всего для гренок подойдёт батон или багет, причём суховатый, чтобы при обмакивании и жарке гренки держали форму. Целый батон нарезаем одинакового размера поперечными кусочками, не толстыми, но и не особенно тонкими. Лучший вариант – приобрести нарезной хлеб.
Взбиваем яйцо с сахаром и молоком. В этом случае молоко лучше использовать тёплое, чтобы сахар быстрее растворился, а раствориться в смеси он должен полностью.
Сковороду, а лучше использовать сковороду чугунную, чтобы дно равномерно разогревалось, и гренки не прилипали. Наливаем растительное масло и подогреваем.
Обмакиваем кусочки хлеба в подготовленную яично-молочную сладкую смесь, погружаем и сразу вынимаем. Делаем это быстро, особенно если хлеб используется не сухой, чтобы он не впитал лишнюю жидкость. И выкладываем на сковороду.
Обжариваем гренки на среднем огне с обеих сторон, каждая из которых должна стать золотистой, плотной. Обжаривать гренки также стоит довольно быстро, чтобы не впиталось лишнее масло.
А готовые гренки с молоком и яйцом выкладываем на блюдо, немного даём им остыть и тёплыми подаём к столу. Мне очень нравятся гренки и в холодном виде, они становятся более сочными.
Add new comment