Приготовление плова с курицей

Приготовление плова с курицей

Рис, тушеный с курицей - вкусная, надо сказать, штука, хоть и не тянет на традиционный плов с бараниной или даже со свининой, приготовленный в хорошем старом казане, с которого никогда не соскребали нагар! Пловом это блюдо называют, скорее, по некоему внешнему сходству и подобию. Пускай знатоки восточной кухни не обижаются на такую вольность с названием.

Приготовление плова с курицей легко, нехлопотно и быстро. Причем, сочетание продуктов настолько гармоничное, что его можно испортить, разве что переборщив каких-то специфических специй

Количество порций: 
4-5
курица (филе)
300 г
морковь
1-2 шт.
лук
150 г
рис
1,5 ст.
чеснок
2 зубка
соль
по вкусу
перец красный
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
зира 1/2 ч.л.
по вкусу
барбарис сушёный
1ч.л. по вкусу
Приготовление плова с курицей

Приготовление плова с курицей: рецепт

Подготовить продукты. Овощи очистить

Приготовление плова с курицей

Курицу нарезать на небольшие кусочки, обжарить на масле

Приготовление плова с курицей

Нарезанный полукольцами лук обжарить отдельно, выложить на мясо

Приготовление плова с курицей

Морковь натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой), обжарить на сковороде, где жарился лук, добавить к мясу и луку

Приготовление плова с курицей

Влить в сковороду горячую воду, залив слой моркови на 1 см, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.

Приготовление плова с курицей

Добавить соль, пряности

Приготовление плова с курицей

Рис промыть до прозрачности воды, равномерным слоем выложить на морковь, залить горячей водой на 2 см от уровня риса. Варить без крышки до выпаривания воды до рисового слоя

Приготовление плова с курицей

Вдавить в рис чеснок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности (примерно 15 минут), не перемешивая. В конце перемешать либо, не перемешивая, перевернуть на блюдо

Горячие блюда
восточная

Добавить комментарий

Рекомендую!