Квас

Славнейший русский напиток квас имеет многовековую историю, оставаясь при этом наиболее востребованным освежающим напитком и по сей день. Конечно, столетия берут своё, старичок квас нынче не тот. Раньше его готовили на основе ржаного солода либо фруктовых и ягодных соков. Нынче процесс производства хлебного кваса сильно упрощён: он готовится из подсушенного хлеба, сухарей. Кроме того, в продаже имеется готовый квасной концентрат, позволяющий сделать квас в домашних условиях без особых хлопот.