Булочки

Сахарные плюшки из дрожжевого теста

Кажется, уже в самом названии плюшки скрывается некое затаенное озорство, нечто забавное, детское и очень привлекательное. Не зря эти воздушные, причудливой формы булочки так любил Карлсон. Впрочем, на его родине шведы к ним относятся с особым пиететом, ежегодно устраивая празднество в День плюшек. А плюшки и стоят того: на вкус аппетитные, вкусные, внешне красивые, да и готовятся интересно и несложно.

Резники из дрожжевого теста в сметане

Маленькие булочки из сдобного дрожжевого теста, которые можно запекать со сметаной или подавать к чаю в готовом виде, нередко можно встретить на прилавках магазинов. Резники, именно так называются эти изделия, можно приготовить и дома самим – главное, чтоб под рукой был хороший рецепт приготовления дрожжевого теста, пара часов свободного времени и прекрасное настроение.

Круассаны из слоёного теста со сгущёнкой

Слоёная или дрожжевая аппетитная булочка с начинкой в форме рогалика за несколько столетий успела покорить не только Францию, но стала известна во всём мире. С некоторых пор круассаны из слоёного теста со сгущёнкой или другой начинкой пользуются большой популярностью и у нас: купить их можно повсеместно, но и испечь самому тоже несложно. Особенно если вы для этого используете готовое тесто, купленное в магазине.

Ватрушки из дрожжевого теста с творогом

Со времени своего появления, а ватрушки на Руси известны не одно столетие, эти дрожжевые булочки с открытой начинкой не потеряли популярности и даже более, стали доступны в новых вариантах. К примеру, нынче ватрушки готовят не только из дрожжевого теста, но и слоёного. Начинку выбирают разную: сгущенное молоко, варенье, повидло и даже грибы, картофельное пюре.

Смаженка с колбасой

Смаженка представляет собой открытую булочку или пирог с начинкой – весьма популярное в Беларуси блюдо. Детьми мы покупали смаженки с колбасой и т.п. с школьной столовой, когда о пиццах ещё никто слыхом не слыхивал. Сегодня между этими блюдами проводят параллель, даже называя белорусские смаженки мини-пиццами. Только вкуснее).

Шаньги с картошкой

Шаньги, или, как их ласково называли на Руси, шанежки, представляют собой открытые пирожки, чаще из дрожжевого теста, с начинкой. Внешне они напоминают ватрушки, однако для начинки в них не делается углубление: она распределяется ровным слоем по поверхности всего изделия. А начинкой шанежкам может стать каша, творог, гороховое пюре, словом, несладкие густые ингредиенты. В наших широтах особенно распространены шаньги с картошкой.

Сосиски в слоёном тесте в духовке

Как выглядят традиционные сосиски в тесте, каждый знает: это довольно известный фаст-фуд, который можно купить повсеместно. Представляют они собой спиралевидно обёрнутые тестом, слоёным или дрожжевым, сосиски целиком. Предлагаю иной вариант приготовления сосиски в слоёном тесте в духовке, не менее аппетитный и оригинальный, в виде небольших спиралевидно закрученных булочек. Их очень просто готовить: упаковка слоёного теста и сосиски – вот, пожалуй, и все компоненты.

Сметанники из дрожжевого теста

По форме они напоминают ватрушки, да и готовятся по тому же принципу, а получаются куда нежнее и прелестнее. Начинкой им служит лёгкий, сметанный крем – в дуэте с воздушным дрожжевым тестом выходит просто волшебно. Тесто для сметанников из дрожжевого теста я готовлю по рецепту сдобного дрожжевого теста, можете использовать свой излюбленный способ.

Сосиски в дрожжевом тесте

От традиционных сосисок в тесте эта выпечка отличается присутствием здесь ещё и картофеля, что делает её особенно сытной и сочной. Сосиски в дрожжевом тесте с картофелем таким образом получаются довольно универсальным блюдом: и полакомится дома им приятно, и перекусить в дороге или на работе будет не лишним.

Крендельки дрожжевые с семечками

Традиционно на Руси пекли крендели с сахаром, маком. Крендельки дрожжевые с семечками – вариант оригинальный и весьма интересный. Семечки разных видов придают вкусу нежной сдобной выпечки смелость и аппетитность. Кроме всего, богатые витаминами, аминокислотами и микроэлементами, в частности магнием и цинком, они окажут и на организм благотворное влияние.