Жареная лапша с куриной грудкой по-китайски

Лапшу по-китайски я приготовил в сковороде вок. Вок - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Жарится в этой сковороде достаточно быстро на большом огне, поэтому надо постоянно помешивать продукты. Коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Все ингредиенты для обжаривания в вок мелко нарезаю на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Из-за того, что продукты в вок постоянно помешивают, используется очень мало масла, и блюдо получается менее жирное.

лапша

300 г

куриная грудка

500 г

лук репчатый

2 шт

лук порей

2 шт

сладкая паприка

2 шт

кунжутное масло

20 г

соевый соус

2 ст.л.

китайская капуста

несколько листьев

морковь

2 шт

чили соус

по вкусу

жареный лук

по вкусу

шампиньоны

300 г

пророщенная соя

200 г

имбирь

по вкусу

Обзор всех наших необходимых продуктов.

замоченная лапша для рецепта лапша по-китайски

Предварительно замачиваем лапшу/вермишель на 15-20 минут. Лапша будет добавлена к обжаренным овощам в самом конце готовки.

Лук и порей для приготовления рецепта лапша по-китайски

Нарезаем репчатый лук дольками.
У лука порея отрезаем белую часть и нарезаем ее палочками в 2-3 см

Разогреваем вок, наливаем кунжутное масло и немного соевого соуса и засыпаем нарезанные репчатый лук и лук порей.

Пассируем лук для рецепта лапша по-китайски

Пассируем лук и добавляем порезанную морковку.

Добавляем остальные овощи для приготовления рецепта лапша по-китайски

Нарезаем паприку, шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, чтобы шампиньоны отдали влажность и тушим 10 минут. В конце добавляем уже размоченную лапшу.