Кисель

Как правильно варить кисель

Традиционное, издавна любимое на Руси блюдо, кисель и по сей день считают одним из самых популярных напитков. И ценят его не только за прекрасный и разнообразный вкус, но и за то благотворное воздействие, которое он оказывает на организм. Первые кисели готовили из заквашенных на отварах злаков, откуда и произошло название: "кисель" от "кислый". Варили овсяный, пшеничный и ржаной кисели.

Кисель из клюквы в мультиварке

Даже приготовления клюквенного киселя мультиварке под силу. В отличие от приготовления его на плите, ягоды не придётся предварительно растирать, отдельно варить выжимки, а затем добавлять в готовый напиток сок. Здесь всё гораздо проще: практически все ингредиенты закладываются вместе (отдельно, чуть позже, добавляется крахмал) и готовятся на пару.

Рецепт яблочного киселя

В старину яблочный кисель среди прочих блюд подавали к столу на Крещение. Этот напиток, густой и питательный, для зимних холодов особенно подходит: согреет, насытит, придаст сил. Вообще основой для киселя могут стать любые фрукты, сухофрукты, замороженные ягоды. Я предлагаю рецепт яблочного киселя: основу для его приготовления – яблоки – можно приобрести в любое время года.

Рецепт калинового киселя

Калину считают чудодейственным средством для организма в период простуд. Витамины, минеральные соли, органические кислоты, пектин – вот далеко не полный перечень того, чем богата эта ягода. Для поддержания здоровья и наслаждения вкусом калину собирают после заморозков и готовят замечательные настойки-наливки, пекут с ней пироги и рулеты. Я же поделюсь хорошим рецептом калинового киселя.