Всем любителям рыбных блюд рекомендую этот простой рецепт рыбы с помидорами под сыром. Для его приготовления подойдёт любая нежирная рыба, и совсем не обязательно элитных сортов. Помидор придаст любой рыбе лёгкую приятную кислинку, сыр добавит нежности, укроп и чеснок придадут выразительности вкусу – и блюдо непременно получится вкуснейшим, сочным и лёгким. И просто, и быстро, и аппетитно. И полезно, конечно.
Подготавливаем продукты для приготовления запечённой в духовке рыбы с помидорами под сыром.
Лучше использовать рыбное филе, предварительно размораживаем его. Либо целую рыбу – её потрошим, режем на кусочки, вынимаем кости. Солим и перчим кусочки. Солить нужно осторожно, поскольку сыр тоже достаточно солоноват.
Выкладываем кусочки в форму для запекания, смазанную маслом. Чеснок измельчаем и посыпаем им рыбу. Можно добавить пряности по вкусу, но важно не переборщить, чтобы не затмить нежный вкус блюда.
Смазываем сметаной сверху. Можно заменить её и домашний майонезом, со сметаной же вариант получается более диетический, нежный и лёгкий.
Затем выкладываем помидор, нарезанный полукружочками.
Завершающий слой – натёртый на крупной тёрке сыр, смешанный с рубленой зеленью укропа.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 30.
Рыбу с помидорами под сыром подаём в тёплом виде к картофельному или рисовому гарниру. Можно к рыбе подать и овощной салат. А холодная она, на мой взгляд, ещё более восхитительна, особенно как закуска. Вообще это блюдо может стать полноценным блюдом на ужин, лёгким и питательным, для всей семьи.
Рыба с помидорами под сыром замечательно приготовится и в мультиварке. Её можно готовить в течение часа в режиме Тушение или в чаше для пароварки, на пару, с закрытой крышкой.
Add new comment