Зелёные щи в мультиварке

Свежий витаминный весеннее-летний суп из щавеля и другой зелени можно приготовить не только на плите. Довольно быстро и совсем просто он готовится и в мультиварке. Приготовленные из щавеля, зелёные щи в мультиварке имеют приятный кисловатый лёгкий вкус, чем в жаркое время приятны особенно. Хотя и зимой такие щи с удовольствием варят из консервированного щавеля.

Стоит помнить, что из-за большой концентрации щавелевой кислоты блюда из щавеля не стоит употреблять каждый день в течение нескольких дней подряд. Это плохо действует на почки.

вода или бульон

1,5 л

щавель

200 г

картофель

3 шт.

укроп

1 пучок

лук

1/2 -1 пучок

морковь

1 шт.

лук

1 шт.

оливковое масло

1-2 ст.л.

Зелёные щи в мультиварке: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления щей из щавеля в мультиварке.

В качестве основы я использую щавель. Моем щавелевые листья, удаляем хвостики.

Кроме щавеля, подойдёт свежая зелень укропа, зелёный лук, петрушка. Можно использовать сныть, шпинат и даже молодую крапиву, сочетая их в любых пропорциях. Зелень тщательно моем и встряхиваем.

Зелёные щи можно варить на мясном бульоне, курином или из свинины. Либо на воде, тогда щи получатся ещё более лёгкими.

Картофель очищаем, моем и нарезаем брусочками. Выкладываем в чашу мультиварки.

Очищенные лук и морковь измельчаем в кухонном комбайне, добавляем к картофелю.

Вливаем воду или бульон, закрываем крышку. Выбираем программу Суп и варим минут 30 до готовности картошки. Время приготовления можно и сократить, залив овощи горячей водой.

Тем временем щавель мелко нарезаем ножом. Зелень рубим.

За 3 минуты до готовности суп солим, перчим по вкусу, добавляем оливковое масло. Затем выкладываем щавель и рубленую зелень, подогреваем.

Выключаем мультиварку, разливаем суп по тарелкам.

Бульоны и супы

славянская

Зелёные щи в мультиварке готовы. Традиционно они забеливаются сметаной и подаются с отварным яйцом, нарезанным кусочками или кружочками. Однако яйцо можно добавлять в щи и в сыром виде, взбивая пару яиц и вводя их в суп тонкой струйкой после добавления зелени.