Картофель в фольге на углях

Любая еда на природе кажется особенно вкусной. Если же она приготовлена на костре, оторваться от неё совершенно невозможно: есть в этом вкусе нечто волнующее и манящее, даже брутальное если хотите. Зов крови ли это или ещё что, не знаю. Но для меня еда, прожаренная на огне, насквозь пронизанная дымом, имеет смелый и вызывающий запах, запах силы и свободы.

Она без прикрас, она настоящая, поэтому я большой поклонник блюд на костре, несмотря на не особую их полезность, о которой сейчас много говорят. Всем, кто разделяет эту страсть, советую взять на заметку рецепт хорошего блюда – картофеля в фольге на углях.

картофель

4-6 шт.

мясо копчёное

200 г

лук

2 шт.

майонез

по вкусу

пряности

по вкусу

Картофель в фольге на углях: подготовка ингредиентов

Картофель в фольге на углях: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для картофеля в фольге на углях. Картофель для запекания на углях надо брать ровный, без изъянов, продолговатой формы, поскольку в процессе приготовления он будет превращаться в "гармошку". Его надо очистить и помыть. Мясо лучше брать копчёное, при запекании оно придаст картофелю неповторимый яркий аромат. Лук очистить от шелухи. Также понадобится фольга, в которой фаршированный картофель, собственно, и будет запекаться. В каждой картофелине сделать глубокие надрезы поперёк. До конца разрезать картофель не надо, оставляем буквально несколько миллиметров. Должны получиться своеобразные кармашки.

Картофель в фольге на углях: фаршировка картофеля

Фольгу разрываем на небольшие кусочки, можно сложить в несколько слоёв: каждую картофелину будем заворачивать отдельно. Фольгу смазываем растительным маслом, чтобы при запекании он не прилип. Выкладываем на середину кусочков фольги картофель и наполняем его начинкой: в каждый разрез кладём кусочки мяса, нарезанные довольно тонко.

Картофель в фольге на углях: приготовление

Сверху кладём крупные полукольца лука, поливаем майонезом и посыпаем пряностями. Можно использовать смесь пряностей или посыпать любыми на свой вкус.

Плотно заворачиваем картошку в фольгу, чтобы не осталось щёлок. При необходимости можно обернуть несколькими слоями. Теперь можно выкладывать картошку в фольге на горячие угли и запечь, иногда переворачивая. По времени это минут 20. Готовность его можно проверить, проткнув прямо в фольге деревянной шпажкой или ножом. Готовый картофель осторожно достаём из углей, даём немного остыть и подаём прямо в фольге.

Горячие блюда

общая

Картофель в фольге на углях – блюдо очень аппетитное. В принципе, подобное блюдо можно приготовить и дома в духовке и даже сделать его более полезным, добавив вместо майонеза сметану.