Хворост на молоке

Время не властно над этим лакомством: хворост готовит уже не одно поколение людей. Напротив, народная любовь к этой простой, незамысловатой выпечке с годами только растёт, и подтверждение тому факт, что рецептов и вариантов приготовления хвороста становится всё больше: хворост на молоке, на кефире, на водке. К тому же не только в виде причудливых веточек-коряг, но и цветов, колечек, спиралек, снежинок и т.п. В одном он остаётся верным себе – хрустящим и всегда невероятно вкусным.

Количество порций:

5-7

молоко

1,5 ст.л.

яйца

2 шт.

мука

2 ст.

сахар

100 г

соль

½ ч.л.

водка

1 ч.л.

растительное масло для теста

1,5 ст.л.

растительное масло для обжаривания

100 мл

Хворост на молоке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления хвороста на молоке. Водку в тесто можно не добавлять, но она сделает изделия более хрустящими.

Яйца взбиваем венчиком.

Затем вливаем молоко и растительное масло, добавляем сахар и соль и взбиваем всю массу до однородности и появления пузырьков.

Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Когда тесто готово, с ним можно работать сразу. Присыпаем стол мукой и очень тонко раскатываем половину теста.

Полученный пласт разрезаем на полосы 3-4 см шириной.

Полосы получаются довольно длинные, поэтому разрезаем пласт теста поперёк на 2-3 части.

Получатся небольшие полоски, делаем в середине каждого небольшой продольный надрез.

Продеваем в прорезь один конец – получится причудливая фигурка.

Когда готова одна часть, можно раскатывать другую половину теста и действовать аналогичным способом.

Тем временем разогреваем масло, достаточное количество для свободного обжаривания хвороста. Масло надо хорошо подогреть, но не перегреть, чтобы не случилось воспламенения. В разогретое масло осторожно опускаем изделия, понемногу, чтобы они свободно обжаривались.

Обжариваем несколько секунд на среднем огне, затем переворачиваем изделия и жарим ещё несколько секунд.

Когда хворост станет золотистым, он готов. Вынимаем его шумовкой и кладём на застеленное салфеткой блюдо, чтобы впиталось лишнее масло.

Выпечка

славянская

Хворост на молоке готов. Остывшим, его можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.