В приготовлении омлета нет особых сложностей. Правда, для тех, кто готовит это блюдо часто: омлет требует отточенных, ловких движений. Вообще даже в таком нехитром деле, как приготовление омлета с сыром на сковороде, есть свои нюансы. Ведь главная задача здесь – получить лёгкое, тающее во рту диетическое блюдо к завтраку, которое надолго зарядит энергией.
Подготовить ингредиенты для приготовления омлета с сыром на сковороде. Яйца перед приготовлением омлета, как и любого другого блюда, моем тёплой проточной водой, чтобы ни грязь, ни микробы не проникли в будущее блюдо. Учитывайте, что яйца должны быть свежими и качественными, с ровной, матовой скорлупой.
Масло для омлета лучше использовать свежее сливочное, а не растительное, чтобы вкус омлета был теплее и выразительнее.
Куриные яйца отделяем от скорлупы, кладём в довольно глубокую миску, добавляем перец и соль, тщательно взбиваем венчиком. С солью важно не переборщить, учитывать, что в массу будет добавляться солоноватый, а может попасться и очень солёный, сыр.
Сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем его в миску с яйцами.
Туда же вливаем и молоко. Снова массу хорошо взбиваем венчиком.
Тем временем ставим на огонь сковороду, даём ей нагреться. Сковорода для омлета должна иметь толстое дно, выдерживать сильное нагревание, чтобы равномерно распределять по нему тепло. Иметь защиту от прилипания продуктов. Лучше всего этим требованиям соответствуют чугунные сковороды либо современные толстодонные сковороды с тефлоновым покрытием.
В сковороду кладём сливочное масло, растапливаем масло, равномерно его распределяем, покачивая сковороду.
Выливаем на сковороду с маслом массу для омлета.
Делаем минимальный огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 4-5 минут.
Когда верх станет плотным, снимаем блюдо с плиты, выкладываем на блюдо. Можно сложить омлет пополам и подать.
Омлет с сыром на сковороде готов. Подавать его можно с колбасными изделиями, зеленью и свежими овощами.
Add new comment