Биточки по-казацки

Приготовив на ужин биточки по-казацки, Вы получите сытное аппетитное мясное блюдо с рисовым гарниром. Чтобы блюдо получилось сочным и более нежным на вкус, полейте его перед запеканием сметаной и посыпьте верх тёртым сыром. Рис от такого аппетитного соседства, пропитываясь соком и ароматами, приобретает оригинальный вкус.

В целом приготовление биточков с рисом не займёт много времени: лепка котлет, их обжаривание, а затем тушение всего блюда – процесс довольно быстрый. Вместо сухарей для панировки можно использовать и муку, однако панировочные сухари придают мясу особый вкус и некоторую сытность. Хорошее блюдо к ужину, попробуйте!

Количество порций:

4-5

рис отварной

400 г

фарш мясной (говядина-свинина)

500 г

сметана

300 г

паста томатная

2 ст.л.

сыр

100-150 г

хлеб пшеничный

2 кусочка

перец

по вкусу

соль

по вкусу

панировочные сухари

3-4 ст.л.

растительное масло для жарки

3-4

Подготовить ингредиенты для приготовления биточков по-казацки

Приготовление гарнира для биточков по-казацки

В отварной рис добавить томатную пасту, перемешать. Выложить массу в смазанную маслом форму

Приготовление фарша для биточков по-казацки

В мясной фарш добавить хлеб, размоченный в молоке или воде и отжатый, соль и перец, перемешать

Сформовать небольшие шарики. Обвалять их в панировочных сухарях

Выложить биточки в разогретую сковороду. Обжарить на масле, периодически переворачивая, до готовности

Выложить биточки на рис

Полить их сметаной

Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром

Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 15

Горячие блюда

русская

Биточками, или битками, называют круглые котлеты небольшого размера из рубленого мяса, фарша или других продуктов (субпродуктов, каш, овощей, рыбы)