Вегетарианское питание

Рецепты блюд вегетарианской кухни.
Вегетарианство (вегетарианское питание) — это определенный образ жизни и питание, исключающие мясную пищу и некоторые или все продукты животного происхождения.

Рецепт домашней аджики

Домашняя аджика из помидоров – именно так иногда восточные славяне называют острую закуску из помидоров и перца. Ошибочно, конечно, к реальной аджике из перца, чеснока и пряностей отношения она не имеет, хотя вкус её достойный и в оригинальности ему не откажешь. В рецепте домашней аджики я не использую уксус, его заменяет естественная кислота яблок, которые входят в состав.

Салат из огурцов и помидоров

Салат, пожалуй, самый обыкновенный, проще просто некуда, но именно его многие готовят чаще всего. Салат из огурцов и помидоров, в который я добавляю ещё белокочанную капусту, – блюдо внесезонное, ингредиенты всегда доступны. Это блюдо может быть как закуской, так и гарниром к мясу, рыбе, ломтикам картофеля, грибам. Разнообразие в него могут внести и болгарский перец, и кукуруза, и зелёный лук, укроп, листья салата, сыр.

Салат витаминный из капусты

Изюминкой салата витаминного из капусты является входящий в его состав кресс-салат. Именно благодаря ему блюдо приобретает островатый, с горчинкой вкус, похожий на редис или хрен. При этом выраженного аромата кресс-салат не имеет, что даёт возможность остальным ингредиентам раскрыться в гармоничном сочетании. Салат очень лёгкий и столь же полезный, поэтому наслаждаться его вкусом можно сколь угодно.

Каша из чечевицы в мультиварке

Ценнейший пищевой продукт – чечевица, богатый растительным белком и клетчаткой, – ещё и совсем простой в приготовлении. Счастливым обладателям мультиварки с чечевицей повезло особенно: агрегат быстро и качественно приготовит чечевичную кашу, полезную, сытную, вкусную. Добавим меньше воды, получим отличный гарнир к мясу и овощам. А больше – получится полноценное блюдо на ужин - каша из чечевицы в мультиварке.