Салат, пожалуй, самый обыкновенный, проще просто некуда, но именно его многие готовят чаще всего. Салат из огурцов и помидоров, в который я добавляю ещё белокочанную капусту, – блюдо внесезонное, ингредиенты всегда доступны. Это блюдо может быть как закуской, так и гарниром к мясу, рыбе, ломтикам картофеля, грибам. Разнообразие в него могут внести и болгарский перец, и кукуруза, и зелёный лук, укроп, листья салата, сыр.
Подготавливаем овощи, моем, с капусты снимаем верхние листья. Нужно проверить, не толстая, не горькая ли у огурцов кожура, при необходимости её можно срезать, хотя просто лучше сразу использовать качественные огурцы, чтоб не срезать после с кожурой витамины.
Помидоры для этого салата берём крепкие, но спелые, чтобы при нарезании они не кромсались.
У каждого огурца отрезаем кончики. Затем огурец разрезаем пополам, крупный – ещё пополам.
После каждую часть нарезаем поперёк на небольшого размера кусочки.
Небольшими кусочками режем и помидор.
Капусту шинкуем очень тонко. Если капуста урожая прошлогоднего, то лучше её немного примять руками, чтобы она получилась более мягкой. Молодая капуста куда более нежная, её можно класть без дополнительных манипуляций.
Соединяем ингредиенты в салатнице, перемешиваем.
Можно влить растительное масло, отдельно добавить соль и перец. А можно приготовить заправку из этих ингредиентов, хорошо их перемешав, а затем полить заправкой овощи, перемешать и подать к столу. При подаче овощной салат можно посыпать измельчённой свежей зеленью укропа или петрушки.
Хранить салат из огурцов и помидоров не стоит: подсоленные овощи выделяют много сока, салат теряет прежний свежий вид и вкус. Поэтому лучше делать такое его количество, чтобы употребить за один приём пищи.
Add new comment