Как правильно варить

Как правильно варить яйца

Кто же не знает, как правильно варить яйца и что может быть проще в кулинарии обычной варки обычных яиц, улыбнётесь вы. Процесс варки куриных яиц (чаще всего мы употребляем в пищу именно куриные яйца в силу их доступности), действительно особого труда не требует, но и в этом простом деле есть свои нюансы. Их соблюдение позволит получить по-настоящему качественный и полезный продукт.

Как правильно варить рис

Думаю, не ошибусь, если назову рис одной из популярнейших злаковых культур, достаточно того факта, что им питается больше половины населения нашей планеты. Рис знали во времена глубокой древности, порядка шести тысячелетий назад, что стало известно по найденным древнекитайским и древнеиндийским рукописям. По сей день рис остаётся важнейшей частью кулинарных традиций азиатов.

Как правильно варить гречку

Гречкой называют крупу из посевной гречихи, а также кашу из этой крупы. На родине гречихи, в Индии, гречка носит название "чёрный рис", в европейских странах – "буковая пшеница" из-за сходства семян гречихи с орешками бука по форме. Называть "гречневой" крупу стали славяне, поскольку завезена она была к ним в VII столетии из Византии. Вот уже более 5 тысяч лет гречиха введена в культуру, её плоды стали распространённым пищевым продуктом.

Как правильно варить раков

Некогда традиционная закуска к пиву – раки – нынче для нас стала почти экзотикой, уступив место чипсам и сухарикам. Но если вам удастся раздобыть кило-другое этого отменного лакомства, не лишайте себя удовольствия приготовить и насладиться нежным сладковатым вкусом свежеприготовленных раков! Как правильно варить раков, знают многие, процесс, в принципе, в любом рецепте одинаков.

Как правильно варить макароны

Макароны прежде всего ассоциируются с итальянской кухней, хотя их родиной является Китай, откуда путешественником Марко Поло был вывезен секрет приготовления макарон. Сварить макароны – проще простого. Но даже в таком нехитром, казалось бы, деле нередко приходится сталкиваться с некими казусами: отварные макароны начинают расползаться, слипаться, теряют форму и вкус. Если знаете основные простые правила, как правильно варить макароны, подобных неприятностей точно удастся избежать.

Как правильно варить уху

Приготовление ухи – это не просто приготовление блюда, это настоящий ритуал, совершение которого требует определённых знаний и чутья. Настоящая уха не есть рыбный суп, который зачастую готовят в домашних условиях под её видом. Настоящую уху, приготовленную из чистой родниковой воды или той, где рыба плавала, на костре, из правильной рыбы, можно отведать только из походного рыбацкого котелка.

Как правильно варить картошку

Некогда индейцы Южной Америки поклонялись этому растению как одушевленному существу. В XIX — XX веках его плоды называли в России "вторым хлебом". В 1995 году этот овощ стал первым, выращенным в космосе. А 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля, сам же продукт был назван экспертами "продуктом питания будущего".

Как правильно варить перловку

Перловка, или перловая крупа, которая производится из ободранного ячменного зерна – отличная основа для приготовления супов, начинок и особенно каш. В старину перловка считалась блюдом царского стола, а у современных людей она скорее вызывает ассоциации с армейским рационом, за что каша из перловой крупы и была прозвана "солдатской". Встречается ещё одно оригинальное название перловки – "мужицкий рис".

Как правильно варить спагетти

Спагетти – изобретение и гордость Италии, покорившие мир своим необычным видом и вкусом, особенно в сочетании со всевозможными соусами. Своё название спагетти получили за схожесть с кусками толстой прочной нити – шпагатом. Спагетти сегодня – это основа для приготовления многочисленных итальянских блюд и прекрасный гарнир. Чаще их подают с соусом, коих существует более 10 тысяч разновидностей.

Как правильно варить молоко

Вопрос, как правильно варить молоко, вызывает, возможно, некоторое недоумение: что неясного может быть в этом банальном процессе? Тем не менее в этих банальностях и допускаются самые нелепые ошибки, совершаемые часто не только по неопытности, но и от незнания, по привычке. Как и в любом деле, в приготовлении кипячёного молока есть свои тонкости и нюансы.