Торт Норка крота с бананами: рецепт, как приготовить
Подготавливаем ингредиенты.
Торт Норка крота с бананами
Торт оригинален не только своим лёгким солнечным вкусом, но и внешним видом. Начинка – кусочки спелых бананов – закладываются прямо в бисквитный корж, заливаются лёгким сметано-йогуртным кремом и посыпаются бисквитной крошкой сверху. Благодаря такому способу, торт Норка крота с бананами в разрезе имеет симпатичный вид. И готовить несложно, рекомендую.
Количество порций:
6-8
Тесто: сахар
180 г
яйца куриные
4 шт.
горячая вода
4 ст.л.
какао
2 ст.л.
мука
180 г
разрыхлитель
6 г
Крем: сахар
150 г
бананы
5 шт.
сметана
500 г
сладкий йогурт
250 г
желатин
20 г
тёмный шоколад
100 г
Готовим тесто: белки отделяем от желтков. Белки охлаждаем в холодильнике.
Желтки же соединяем с горячей водой, взбиваем венчиком, постепенно подсыпаем в массу сахар, продолжая взбивать.
Белки выкладываем в чашу блендера и взбиваем в крепкую пену (можно при взбивании добавить щепотку соли).
Белковую пену выкладываем слоем на взбитые желтки, не перемешиваем.
Теперь отдельно смешиваем сухие продукты: муку, разрыхлитель, какао.
Соединяем яичную и мучную массы. Перемешивать нужно ложкой сверху вниз в одном направлении.
Выливаем тесто в форму для выпечки диаметром 26 см, смазанную маслом. Ставим в горячую духовку, выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Готовый бисквит вынимаем из духовки и даём ему остыть 1 час.
В остывшем корже, отступая 2 см от краёв, вырезаем круг. Аккуратно вынимаем середину (дно должно остаться целым). Мякиш измельчаем в крошку.
Бананы очищаем от кожуры, крупно нарезаем (один банан оставляем для приготовления крема). Плотно выкладываем их в углубление коржа.
Готовим крем: заливаем желатин половиной стакана воды, даём набухнуть, затем подогреваем и перемешиваем до растворения.
Отдельно в пену взбиваем сметану с сахаром.
Оставшийся банан растираем и соединяем с йогуртом. Добавляем шоколад, натёртый на крупной тёрке.
В йогуртную массу тонкой струйкой вливаем желатин, перемешиваем.
Затем в эту массу добавляем сметану, взбитую с сахаром, снова перемешиваем. Крем готов.
Кремом заливаем пустоты в корже с бананами. Посыпаем верх коржа небольшим количеством крошки. Остальной крем ставим в холодильник для загустения.
Когда его можно будет накладывать ложкой, выкладываем его горкой поверх бананов.
И посыпаем бисквитной крошкой, чтобы не осталось пробелов.
Готовый торт оставляем в холодильнике минимум на 4, лучше на всю ночь.
Выпечка
общая
Охлаждённый торт Норка крота с бананами можно посыпать измельчёнными грецкими орехами или шоколадной стружкой.
- 7009
Другие кулинарные рецепты на povar.eu
Щука с овощами
4965 просмотров
Рецепт тушёной картошки с курицей
4778 просмотров
Салат из капусты кольраби
4776 просмотров
Оладьи из картофеля и кабачков
4586 просмотров
Add new comment