Суп с клёцками в мультиварке

Даже суп с клёцками приготовить в мультиварке не проблема. Технология по сути та же, что и на плите: вначале варим суп, а клёцки добавляем в конце приготовления. Кстати, тесто для клёцек в суп с клёцками в мультиварке выбирайте любое подходящее. Я предлагаю вариант самый простой, причём клёцек жидких, которые при варке превратятся в нежные, приятные на вкус комочки, гармонично сочетающиеся со столь не нежным куриным супом.

Количество порций:

5-7

курица (любая часть)

800 г

вода

1,5 л

морковь

1 шт.

лук

1 шт.

картофель

3-4 шт.

соль

по вкусу

пряности

по вкусу

зелень

по вкусу

Для приготовления клёцек: яйцо

1 шт.

мука

5-6 ст.л.

молоко (вода)

50 мл

Суп с клёцками в мультиварке: ингредиенты

Суп с клёцками в мультиварке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для супа с клёцками в мультиварке. Курицу помыть, обсушить, при необходимости разделить на крупные куски. Морковь, картофель и лук очистить, помыть. Картофель, кстати говоря, в супе с клёцками нравится не всем, без него-де нежнее получается, но с ним сытнее, поэтому добавлять картошку или нет – исключительно дело вкуса. Из пряностей можно выбрать смесь для приготовления курицы, смесь трав либо просто ограничиться добавлением чёрного перца и небольшого лаврового листа.

Суп с клёцками в мультиварке: курица с овощами

Куски курицы выкладываем в мультиварку. Туда же отправляем натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный кубиками картофель и лук, измельчённый, а лучше просто разрезанный на две половинки. Так он отдаст блюду свой аромат, при этом луковые хлопья не будут портить приятную консистенцию супа. В суп на курином бульоне я стараюсь овощи не пассировать, а класть их в свежем виде, чтобы не затмить естественный нежный вкус бульона.

Суп с клёцками в мультиварке: вода и пряности

Курицу и овощи посыпаем пряностями, вливаем воду. Мультиварку закрываем крышкой. Устанавливаем режим "тушение" на 1,5 часа.

Ближе к концу приготовления готовим клёцки: смешиваем яйцо, муку и молоко до однородной консистенции, можно добавить немного соли. Масло – традиционный ингредиент клёцек – я не добавляю, поскольку жидкие клёцки и без того выходят нежными. Ежели привычнее крепенькие клёцки, добавляйте больше муки, чтобы тесто получилось крутым. Выкладываем клёцки в суп минут за 8-10 до окончания приготовления с помощью чайной ложки, перемешиваем. Досаливаем, перчим. Готовые клёцки всплывут.

Бульоны и супы

русская

Можно дать супу с клёцками в мультиварке ещё пару минут прокипеть в режиме "выпечка" и разлить по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.