Полезный лёгкий десерт прежде всего адресую детям. Клюквенный мусс на манке очень аппетитный и вкусный, в нем полно витаминов и других питательных веществ. Благодаря своей воздушной консистенции, он буквально тает во рту. Словом, десерт, приятный во всех отношениях. Взрослым, разумеется, он тоже придётся по вкусу, особенно прекрасной половине человечества.
Клюквенный мусс на манке готовится без добавления жиров и продуктов животного происхождения. Факт немаловажный для постящихся, вегетарианцев и соблюдающих диету.
Манка используется здесь как загуститель: с ней мусс получается воздушным, сытным и нежным на вкус. При этом хорошо загустевает.
Подготавливаем необходимые для приготовления мусса ингредиенты.
Клюкву можно использовать не только свежую, но и замороженную. Последнюю необходимо разморозить. Свежую же клюкву необходимо сначала перебрать, помыть и хорошо обсушить, выложив на полотенце. Чистую клюкву выкладываем в глубокую стеклянную или эмалированную форму и разминаем толкушкой.
Вливаем 100 мл кипячёной воды и отжимаем сок.
Оставшиеся выжимки заливаем 300 мл холодной воды, всыпаем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения, после отвар процеживаем. Выжимки после этого можно выбросить.
Доводим отвар до кипения ещё раз и тонкой струйкой, постоянно помешивая жидкость, всыпаем манную крупу. Помешивать продолжаем. Варим на небольшом огне до тех пор, пока не получится густая каша.
Снимаем кашу с огня и остужаем её. Затем вливаем клюквенный сок и хорошо взбиваем в блендере или миксером. В результате масса должна посветлеть и несколько увеличиться в объёме, примерно в 1,5-2 раза.
Раскладываем массу по креманкам либо высоким стеклянным бокалам и ставим в холодильник до полного охлаждения, примерно на пару часов.
Готовый клюквенный мусс на манке подаём, посыпав шоколадной стружкой или украсив ягодами. Можно подать к муссу холодное молоко.
Comments
Отличный рецептик! ))
Очень вкусный ;-)
Add new comment