Рецепт торта Мозаика

Сметано-желейные торты занимают в кулинарии особое место. Это тоже торты, хотя и не требуют особого мастерства, множества ингредиентов и даже выпечки. По вкусу же такие десерты куда легче обычных, кремовых. Рецепт торта Мозаика в народе носит название торта Битое стекло или Желейного: разноцветное желе действительно придаёт ему вид оригинальный, праздничный, а вкусу добавляет нежности!

Количество порций:

5-7

разноцветное желе

3 упаковки

сахар для сметанной массы

1 ст.

сметана

1 л

желатин

30 г

сахар для теста

1 ст.

мука

1 ст.

яйца

3 шт.

Рецепт торта Мозаика: как приготовить

Подготовить компоненты для рецепта сметано-желейного торта. Желе должно быть разных цветов, лучше ярких: зелёного, красного, жёлтого, чтобы торт получился наряднее.

Готовим желе, делать это лучше по инструкции на упаковке, даём желе застыть в холодном месте.

Пока желе застывает, готовим бисквитный корж для торта, кусочки бисквита сделают торт сытнее и приятнее на вкус.

Для приготовления теста взбиваем яйца с сахаром (1 стакан). Делать это лучше в кухонном комбайне. Продолжая взбивать, постепенно всыпаем муку.

Выливаем тесто в форму среднего размера, смазанную маслом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25 минут. Затем достаём, остужаем.

Тем временем принимаемся за сметанную массу: заливаем желатин водой, даём нужное время для набухания (указано в инструкции), подогреваем и размешиваем до полного растворения.

В блендере соединяем сметану с сахаром, добавляем подготовленный желатин и взбиваем.

Бисквитный корж нарезаем небольшими кусочками, также нарезаем и застывшее желе, соединяем кусочки в глубокой миске, заливаем сметанной массой и перемешиваем.

Глубокую миску среднего размера застилаем плёнкой: благодаря такой детали, готовый торт можно будет легко достать из ёмкости. Выкладываем подготовленные кусочки желе и бисквита со сметанной массой в эту миску и ставим в холодильник до застывания.

Когда масса застынет, переворачиваем миску на плоское блюдо, снимаем плёнку – торт готов!

Десерты

общая

В рецепте торта Мозаика можно использовать и готовую основу, я готовил и с печеньем, и с купленным в магазине коржом. Правда, домашний бисквит получается мягче, нежнее, качественнее, поэтому я отдаю предпочтение выпечке домашней.