Все, кому доводилось пробовать это печенье, интересуются, не слоёное ли оно? Печенье Ракушки с творогом готовится из песочного теста, но из таких нежных ингредиентов, так тонко раскатанного теста и аккуратно сложенного несколько раз, что после выпечки создаётся ощущение воздушности и такой нежности, которая бывает разве что у печенья из слоёного теста.
Причудливое по форме и вкусу печенье особенно будет полезно детворе: в его состав входит незаменимый для растущего организма творог. Причём вкус его совершенно не чувствуется, и это большой плюс для тех, кто в творог в чистом виде недолюбливает.
Подготовить компоненты для творожного печенья Ракушки. Сливочное масло должно быть размягчённым. Можно его и маргарином для выпечки заменить, но если печенье печётся для детей, сделайте выбор в пользу масла. По вкусу в тесто можно добавить немного ванилина или лимонной цедры. Чтобы творог в тесте получился более воздушным и равномерно распределялся, можно протереть его сквозь сито.
Для приготовления теста взбиваем яйцо, добавляем соду.
Затем творог и сливочное масло.
Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Плотным оно быть не должно, но и к рукам липнуть не должно также.
Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и тонко раскатываем.
С помощью стакана вырезаем из теста кружочки.
В центр каждого кружочка кладём немного сахара, буквально щепотку. Сладкоежкам можно и больше.
Складываем каждый кружочек пополам, затем ещё пополам и слегка прижимаем зубцами вилки. Это не только позволит слоям слегка слипнуться, но и оставит рисунок.
Выкладываем изделия на смазанный противень и ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут и выпекаем до готовности.
Печенье Ракушки с творогом готово! Снимаем его с противня и даём остыть: и в тёплом, и в остывшем, и на следующий день оно по-своему вкусно и аппетитно.
Add new comment