Это блюдо можно приготовить за считанные минуты, если в доме имеется готовая манная каша. Манные биточки – неплохой способ её перерождения. Обжаренные в панировочных сухарях, биточки приобретают насыщенный тёплый вкус. В рецепте манных биточков я предлагаю и сладкий молочный соус, который гармонично сочетается с их вкусом, придавая нежность и лёгкость.
Подготовить ингредиенты для рецепта манных биточков. Если готовой каши нет, варим её сами. Кашу для приготовления биточков из манки можно варить без добавления молока, на воде: биточки получатся более лёгкими, хотя и не столь выразительными на вкус.
В толстодонной кастрюле доводим до кипения два стакана воды или молока, добавляем соль. Сахар добавлять не нужно: сладость придаст соус. Тонкой струйкой всыпаем в кипящую жидкость манную крупу, при этом постоянно помешивая содержимое кастрюли, чтобы каша получилась без комочков.
Варим кашу минут 5-7 при регулярном помешивании. Затем снимаем её с огня и остужаем под крышкой.
Когда каша остынет и загустеет, мокрыми руками лепим из небольшого количества массы биточки.
Обваливаем биточки в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, подогреваем его и выкладываем подготовленные биточки.
Обжариваем их с обеих сторон.
Затем снимаем их со сковороды, выкладываем на блюдо.
Готовим соус, с которым будем подавать биточки. Сахар смешиваем с мукой и разбавляем небольшим количеством воды. Вливаем эту смесь в доведённый до кипения стакан молока, размешиваем, снова доводим до кипения и снимаем с огня.
Готовые биточки поливаем соусом и подаём к столу.
Соус в рецепте манных биточков можно заменить и другим сладким соусом или подливкой, сгущёнкой, например. Помнится, в детском саду к биточкам из манки прилагался густой ягодный кисель: весьма подходящая подливка.
Add new comment