Как любое грибное блюдо, котлеты из грибов – вещь сытная, может кому-то показаться пищей тяжеловатой. Но вкус их покоряет, особенно если готовить котлеты из настоящих, лесных грибов. У любителей "тихой охоты" обычно в морозилке всегда имеется замороженная партия. А на такое блюдо можно не скупиться. Котлет из указанного количества продуктов получается приличное количество. Если семья небольшая, то можно сократить вдвое.
Грибные котлеты – замечательная альтернатива котлетам из мяса и рыбы. Готовить их лучше всего из белых грибов. Хотя и из других видов получатся вполне достойные.
Детям давать котлеты если и стоит, то в ограниченном количестве, поскольку грибы – пища для них довольно тяжёлая.
Подготовить необходимые компоненты для приготовления грибных котлет. Грибы берём любые. У меня были замороженные лесные грибы: из них получатся самые вкусные котлеты. Замороженные отварные грибы достаточно хорошо разморозить. Можно использовать грибы другие. Лук очищаем от шелухи, моем и даём обсохнуть.
Грибы нужно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (время зависит от вида грибов).
Затем откидываем на дуршлаг, даём стечь воде. Когда грибы остынут, мелко нарезаем их ножом.
Добавляем к грибам сырое яйцо. Если масса плохо лепится или мелкие яйца, добавляем ещё одно яйцо.
А также измельчённый лук
И 70 граммов панировочных сухарей.
Солим по вкусу.
Теперь формирует котлеты. Это удобно делать мокрыми руками.
Котлеты обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с одной стороны, затем аккуратно (котлеты нежные) переворачиваем на другую сторону.
Выкладываем на блюдо, даём хорошо остыть.
Подавать котлеты из грибов лучше тёплыми, со свежими овощами или картофельным гарниром. Хранит их долго не стоит: блюдо теряет во вкусе и быстро портится.
Add new comment