В одном рецепте я предлагаю сразу два варианта приготовления рыбных котлет в мультиварке: жареных для взрослых и более диетических, на пару, для детей и сторонников здорового питания. Готовить котлеты и в одном, и в другом случае несложно, хотя быстрее по времени получаются паровые котлеты, причём в них максимально сохраняются витамины и микроэлементы. И по вкусу котлеты в мультиварке отличаются сочностью и нежностью.
Подготовить ингредиенты для приготовления в мультиварке рыбных котлет. Замороженное филе полностью размораживаем, воду сливаем, иначе фарш получится жидким. Затем нарезаем филе на кусочки.
Рыбу, к слову, можно выбрать любую, у меня был минтай, хорошо подойдёт, к примеру, хек, пикша, треска: для детей лучше выбирать рыбу нежирных сортов. Очищаем лук и чеснок, нарезаем. Хлеб вымачиваем в воде или молоке.
В чашу кухонного комбайна или в мясорубку выкладываем подготовленные кусочки филе, чеснок и лук, а также отжатый от жидкости хлеб. Измельчаем до однородности.
В полученную массу добавляем муку, яйцо, соль и перец и хорошо перемешиваем.
Вылепливаем любого размера котлетки. Для удобства это можно делать мокрыми руками, всякий раз смоченными в воде.
Для жарки выкладываем изделия в смазанную форму мультиварки. Жарим их 20 минут с одной стороны, затем переворачиваем и столько жарим с другой стороны до румяной корочки.
Для приготовления котлет диетических кладём их в смазанную чашу пароварки. В чашу мультиварки вливаем 2 стакана горячей воды, сверху устанавливаем контейнер с котлетами, выбиваем режим "варка на пару" и готовим 15 минут.
Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаём с гарниром: картофелем, кашами, овощами.
Рыбные котлеты в мультиварке можно готовить без яйца и манной крупы, добавив в тесто пару чайных ложек сливочного масла.
Add new comment