Так повелось, что самой лестной характеристикой творожной запеканки является, пожалуй, эта – "как в садике". Всем помнится высокая, плотная, сочная запеканка с повидлом или молочным соусом – и это было потрясающе вкусно! В поисках подобного рецепта обращаю ваше внимание на рецепт творожной запеканки с манкой. Проверено – как в садике!
Манка, кстати говоря, в тесте не чувствуется, она придаёт массе плотность и при этом добавляет нежности. Можно готовить запеканку в виде небольших кексов, выкладывая тесто в силиконовые формочки и запекая – такую творожную выпечку уместно подать к чаю или давать детям в школу для перекусов.
Подготовить ингредиенты для творожной запеканки с манкой. Дополнительно в процессе приготовления блюда можно использовать любые сухофрукты, традиционно используют изюм, хотя курага и чернослив тоже отлично подойдут. Или орехи, яблоко или ягоды. Ванилин можно заменить цедрой лимона или корицей.
Творог соединяем с сахаром и яйцами. Добавляем молоко, размягчённое сливочное масло и ванилин. Взбиваем массу в блендере до однородности.
Продолжая вбивать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Взбиваем ещё некоторое время.
Выкладываем полученную массу в смазанную форму. Оставляем на 40 минут, чтобы манная крупа разбухла.
Затем ставим форму с творогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 30-40 до полной готовности. Вообще время приготовления творожной запеканки зависит от высоты творожной массы в форме: чем меньше форма и выше масса, тем дольше придётся готовить запеканку в духовке.
Её готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: проткните – если практически сухая, то запеканка готова.
Готовую творожную запеканку с манкой перед подачей нужно немного остудить. Тёплой, её нарезаем на кусочки и подаём со сгущённым молоком, сметаной, повидлом, вареньем или сладким соусом.
Comments
Для запеканки использовал силиконовые формочки для кекса вышло Абалденно всем домашним очень понравилось.
Add new comment