Омлет с беконом и овощами

Готовить такой омлет с беконом и овощами сейчас, летом, самое время. Кушанье лёгкое, довольно сытное и питательное. К тому же появились молодые кабачки, а значит, блюдо получится особенно свежим и приобретёт необычный вкус. Чтобы добавить ярких оттенков, кладём кусочки копченого бекона. Словом, омлет будет совсем не традиционным: это особое, полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений.

Количество порций:

2-3

яйца куриные

2 шт.

сметана

2 ст.л.

сыр

50 г

перец

по вкусу

соль

по вкусу

бекон копчёный

50 г

небольшой молодой кабачок

4-5 кружочков

помидор

1 шт.

растительное масло для жарки

1 ст.л.

Омлет с беконом и овощами: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления омлета с овощами и копчёным беконом.

Омлет можно традиционно готовить и на молоке. На сметане же, на мой взгляд, омлет получается не только вкуснее, но и пышнее, плотнее, поэтому я выбираю именно этот вариант. Сметану для этого рецепта нужно выбирать густую, чтобы омлет держал форму.

Овощи моем и обсушиваем. При желании указанный набор овощей можно заменить или изменить, дополнить. С помидором же и кабачком получается сочно и нежно. К тому же с омлетом эти овощи замечательно сочетаются.

Бекон (или ветчину, колбасу) нарезаем небольшими, но и не очень мелкими кубиками.

Готовим смесь для омлета: взбиваем яйца, добавляем сметану, перемешиваем.

Сыр, а сыр понадобится твёрдый, хорошо плавящийся, натираем на крупной тёрке и добавляем в яично-сметанную смесь.

Когда все ингредиенты подготовлены, разогреваем сковороду, добавляем масло и подогреваем.

Выкладываем овощи и бекон. Равномерно распределяем, чтобы кусочки хорошо прожарились, и обжариваем ингредиенты в течение 10 минут на среднем огне.

Затем равномерно выливаем смесь для омлета на сковороду поверх обжаренных ингредиентов. Накрываем сковороду крышкой, убираем огонь до слабого и готовим 7-10 минут.

Омлет с беконом и овощами: готовый омлет

Готовый омлет с беконом и овощами остужаем прямо на сковороде (так его легче разрезать), затем посыпаем зеленью, разрезаем на кусочки и подаём на подогретых тарелках.

Горячие блюда

европейская