Помидоры отлично дополняют нежный вкус омлета, придавая приятный кисловатый оттенок и сочность. Омлет с помидорами и сыром – это отличный завтрак для семьи, лёгкий, быстрый и довольно сытный. Не зря это блюдо столь популярно во всём мире. Есть желание – добавьте к этому гармоничному сочетанию колбасные изделия: ветчину, сосиски или бекон.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления омлета с помидорами и сыром.
Помидоры моем, если плоды довольно мягкие, обдаём их кипятком и снимаем кожицу. Вообще помидоры предпочтительно брать не перезрелые, поскольку в тех много сока, а более крепкие.
Нарезаем помидоры небольшими кусочками.
Тем временем ставим на огонь сковороду, разогреваем. Наливаем немного масла.
Выкладываем в разогретую сковороду кусочки помидоров и немного обжариваем, чтобы помидоры стали мягче, но не превратились в однородную массу.
Яйца моем тёплой водой, разбиваем и взбиваем в глубокой миске.
Добавляем соль, учитывая, что сыр, который будет добавляться в блюдо, тоже солоноватый. Вливаем молоко и перемешиваем до однородной массы.
Добавляем яйца с молоком к кусочкам помидоров, равномерно распределяем, покачивая сковороду, и готовим до застывания массы. Важно, чтобы низ омлета не подгорел, пока застывает верх. Поэтому готовить надо на слабом огне.
Тем временем натираем на крупной тёрке твёрдый сыр, и, когда омлет станет плотным, равномерно посыпаем им омлет.
Ждём, пока сыр расплавится. Затем снимаем омлет с огня, даём немного остыть, чтобы удобнее было перекладывать на блюдо. Посыпаем измельчённой зеленью. Разрезаем на несколько частей и подаём.
Если помидоры для омлета с помидорами и сыром попались слишком сочные, можно добавить в яично-молочную массу ложечку муки, чтобы омлет получился более плотным. Хотя, на мой взгляд и вкус, мука несколько портит нежный вкус омлета и лучше готовить омлет дольше на слабом огне, чтобы он стал плотным естественным образом.
Add new comment