Особенность этого сырного омлета с ветчиной в первую очередь в том, что готовится он без молока, только из яиц и сыра, благодаря чему получается богатым на вкус и пышным. И, кроме того, дополнительные ингредиенты обжариваются здесь не вместе с омлетом на сковороде, но заворачиваются в качестве начинки в омлетный рулет. Посему блюдо получается необычное, аппетитное и, я бы сказал, многофункциональное.
То есть его и в качестве основного подать можно к ужину или завтраку. И как закуску, нарезав на кусочки. И для перекуса вне дома использовать можно.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления на сковороде сырного омлета.
Ветчину можно брать любую и даже заменить варёной колбасой. Но самая аппетитная будет ветчина копчёная, которая придаст яркости вкусу.
Яйца моем, взбиваем венчиком.
Сыр выбираем твёрдый, хорошо плавящийся. Например, Голландский или Российский.
Натираем на крупной тёрке сыр, добавляем к взбитым яйцам. Пробуем на вкус. Если сыр не солёный, то добавляем в эту смесь соль и перец.
Растапливаем на сковороде сливочное масло. Выливаем яично-сырную массу на сковороду, равномерно распределяем.
Жарим вначале с одной стороны. Когда подпечётся, аккуратно переворачиваем на другую сторону и обжариваем.
Затем накрываем сковороду большим плоским блюдом, переворачиваем на блюдо.
Одну сторону омлетного блина смазываем кетчупом. Кладём ветчину, нарезанную соломкой, и измельчённый лук.
И сразу же подаём к столу. Либо заворачиваем в пергамент или фольгу и берём с собой на природу, в дорогу и т.п.
В сырном омлете с ветчиной зелёный лук можно заменить рубленой зеленью укропа, особенно если такой омлет подавать к завтраку.
Add new comment