Горячие блюда

Тушёные овощи – один из лучших гарниров к жареной рыбе, гармонично с ней сочетающийся и весьма полезный. Жареная рыба, благодаря панировке в муке, а особенно в сухарях, приобретает аппетитную корочку, которая позволяет ей сохранить внутри всю свою сочность. Гарнир из моркови, лука и сладкого перца подчеркнут её вкус, придавая ему выразительности. Приготовление рыбы жареной с овощами много времени не займёт, и уже через полчаса можно получить хороший ужин для всей семьи.

Любая еда на природе кажется особенно вкусной. Если же она приготовлена на костре, оторваться от неё совершенно невозможно: есть в этом вкусе нечто волнующее и манящее, даже брутальное если хотите. Зов крови ли это или ещё что, не знаю. Но для меня еда, прожаренная на огне, насквозь пронизанная дымом, имеет смелый и вызывающий запах, запах силы и свободы.

Один из моих любимейших способов приготовления омлета – омлет по-болгарски с брынзой. Очень недурственный вариант омлета на сковороде. Традиционные для болгарской кухни зелёный лук и рассольный сыр – брынза станут чудным ему дополнением: брынза придаст сытность и оригинальный оттенок, а зелёный лук внесёт свежую нотку.

Тыкву считают панацеей от множества недугов, к тому же она известна как средство от лишних килограммов, депрессий и старости. О вкусе и внешнем виде блюд с тыквой и говорить не приходится, достаточно вспомнить эти супы, соки, пюре и каши солнечного цвета, один вид которых вызывает аппетит. Если запастись крепенькими тыквами с осени, до середины зимы можно радовать семью хорошими блюдами с их участием.