Суп с плавленым сырком и овощами

Суп с плавленым сырком и овощами

Рецепт этого супа попался мне на глаза в старой газетёнке. Именовался он там как Суп из плавленого сыра по-рижски. Свежая капуста, рис, плавленый сырок – сочетание, на первый взгляд, не особенно гармоничное. То ли дело на вкус! Суп с плавленым сырком и овощами – отличная вещь: блюдо с нежным вкусом, сытное, лёгкое, замечательное сочетание ингредиентов. Словом, приготовить и оценить стоит!

Количество порций: 
4-6
бульон куриный или вода
1,5 л
рис
1,5 ст.л.
капуста белокочанная
¼ части небольшого кочана
морковь
1 шт.
лук
1 шт.
сырок плавленый
1 шт.
картофель
3-4 шт.
зелень
по вкусу
чеснок
1 зубок
лист лавровый
1 шт.
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
масло сливочное для жарки
20 г
Суп с плавленым сырком и овощами: продукты

Суп с плавленым сырком и овощами: рецепт, как приготовить

Подготавливаем продукты для приготовления супа с овощами, рисом и плавленым сырком.

Можно готовить на курином или овощном бульоне или воде. Сытнее получается, понятно, на курином бульоне, но это дело вкуса и времени.

Рис промываем, овощи очищаем и моем.

Картофель нарезаем кубиками. Морковь либо трём на крупной тёрке, либо нарезаем кружочками. Лук измельчаем. С капусты, снимаем верхние листья, небольшую часть кочана шинкуем. Кстати, капусту для этого блюда лучше использовать свежую, молодую: её нежный вкус хорошо сочетается с нежным вкусом сырного супа.

Суп с плавленым сырком и овощами: пассировка

Лук и морковь обжариваем на сливочном масле.

Суп с плавленым сырком и овощами: сырок

Бульон или воду доводим до кипения, кладём подготовленный рис.

Когда вода вновь закипит, кладём картофель.

Снимаем пену, доводим до кипения и закладываем капусту.

Варим несколько минут и добавляем пассировку, лавровый лист и пряности по вкусу.

Когда ингредиенты в супе будут готовы, натираем на крупной тёрке сырок и добавляем в суп. Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельчённый чеснок. Варим ещё 5 минут.

Суп с плавленым сырком и овощами: готовый суп

Затем кладём в суп нарезанную зелень укропа и петрушки. Снимаем суп с огня. Даём настояться минут 10 и подаём, разлив по тарелкам.

Бульоны и супы
европейская

Суп с плавленым сырком и овощами готов! Приятного аппетита!

Add new comment

Другие кулинарные рецепты на povar.eu