Нежнейшая куриная печень будет ещё сочнее, если приготовить её в соусе. Сметанный, пожалуй, наиболее простой и лёгкий из них. Куриная печень в соусе из сметаны приобретает приятный кисловатый оттенок. Подавать такую печень лучше с гарниром, политым соусом, в котором тушилась печень – это придаст блюду особенно аппетитный вид и вкус. Блюдо получается диетические, полезное для всей семьи.
Подготавливаем необходимые для рецепта ингредиенты.
Готовить это блюдо можно и на плите, в сковороде. Однако я предпочитаю делать это в мультиварке: времени процесс приготовления хоть и занимает больше, но печень получается отменная, очень мягкая, сочная и нежная.
Лук нарезаем полукольцами. Помидор обдаём кипятком и снимаем кожуру. Затем нарезаем кусочками.
Печень, предварительно хорошо размороженную, очищаем от сгустков и плёнок, моем, даём стечь воде. Затем нарезаем печень небольшими кусочками.
Лук и помидоры выкладываем в чашу и обжариваем в режиме Выпечка.
Затем добавляем кусочки печени и обжариваем с овощами ещё 10 минут.
Тем временем сметану разводим водой. Для загустения соуса можно добавить чайную ложку муки и перемешать до полного растворения комочков.
Добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить на этом этапе и другие пряности: паприку молотую, лавровый лист и другие, главное, не класть много и не использовать пряности с ярким вкусом, чтобы они не затмили естественный вкус блюда. Выбираем программу Тушение. Закрываем крышку и готовим 1 час.
Печень, тушённая в этом режиме, получается очень мягкой. При желании время тушения можно и сократить.
Подавать печень горячей или тёплой с соусом к любому гарниру: рассыпчатым кашам, макаронам, картофельному пюре.
Куриная печень в соусе может быть приготовлена не в сметанном соусе, а в сливочном, то есть можно использовать жирные сливки вместо сметаны и воды.
Add new comment