По сути своей это обычные булочки из сдобного дрожжевого теста. И начинка в них может быть самая разнообразная. Оригинален здесь лишь вид булочек – забавные осьминожки из дрожжевого теста особенно придутся по вкусу детям. Кстати, вместе с детьми можно и готовить: процесс этот занятный и несложный. Мягкие булочки-осьминожки могут украсить праздничный детский стол.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления сдобных булочек с начинкой.
Тесто сдобное дрожжевое надо подготовить заранее. Любой хороший рецепт для его приготовления подойдёт. Хорошо взбиваем тесто, затем даём ему подняться: теперь оно готово к разделке.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, лучше смазать руки растительным маслом. Присыпаем мукой стол, выкладываем тесто. Затем отрываем по небольшому кусочку, размером примерно с куриное яйцо.
Скатываем в шарик. Раскатываем с помощью скалки в лепёшку.
Смазываем эту лепёшку тонким слоем растительного масла с помощью кулинарной кисти.
Верх можно посыпать сахаром. Я смешал сахар в равных пропорциях с корицей и посыпал этой смесью тесто. Вместо корицы можно использовать мак, предварительно распаренный в воде. В принципе, если тесто сладкое и дополнительных вкусов не хочется, то можно и вовсе обойтись без добавок, смазав тесто маслом, чтобы хорошо были видны слои в разрезе.
Скручиваем лепёшку с начинкой в трубочку, прижимаем трубочку ладонью.
Теперь берём кулинарные ножницы или острый нож. Разрезаем нижнюю часть пополам до середины. Затем каждую ещё пополам. Получаются «ножки» осьминога. Верхнюю же часть надрезаем лишь слегка и части эти закручиваем внутрь. Также закручиваем и «ножки»: вначале верхние, затем нижние.
Выкладываем изделия на смазанный противень на расстоянии друг от друга и ставим к разогретой духовке, чтобы они поднялись, минут на 20-30.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем булочки 25 минут, пока они не поднимутся и не приобретут румяный вид.
Вынимаем булочки из духовки и выкладываем на блюдо, чтобы остыли.
Подавать осьминожки из дрожжевого теста нужно тёплыми, свежими, к чаю или стакану холодного молока.
Add new comment